Mô hình Cà Phê 24/7: Áp lực vận hành một ‘ngôi nhà thứ hai’ - Ảnh: DNCC

Khi quán cà phê trở thành "Ngôi nhà thứ hai"

12 giờ đêm, khi nhịp sống Sài Gòn đang dần lắng lại, B52Hub Cafe 24H vẫn duy trì hoạt động.

Bên trong quán, tiếng máy xay cà phê xen lẫn tiếng gõ phím của những người trẻ làm việc xuyên đêm. Với anh Miu, chủ quán: "B52Hub Cafe 24H không chỉ là một cơ sở kinh doanh; đó là ngôi nhà thứ hai mở cửa 24/7 cho những tâm hồn cần một không gian trú ẩn".

Với nhiều người, quán cà phê đơn thuần là nơi nạp nhanh caffeine. Nhưng riêng anh Miu, B52Hub Cafe 24H ra đời từ khát khao lớn hơn là tạo ra một trải nghiệm phong cách sống.

Anh hình dung về một không gian nơi khách hàng có thể học tập, làm việc, nghỉ ngơi và gặp gỡ bạn bè, đối tác thoải mái hơn cả ở nhà.

Bằng tất cả tâm huyết, anh Miu tỉ mỉ chăm chút từng chi tiết cho quán, từ khâu chọn mặt bằng đến thiết kế không gian. Quyết định rời bỏ công việc văn phòng ổn định để khởi nghiệp là một bước ngoặt táo bạo, giúp anh thấu hiểu những thách thức khi đưa kỳ vọng vào thực tế.

Anh Miu cho biết: "Chi phí đầu tư ban đầu nhanh chóng vượt dự toán do phát sinh từ thi công thực tế, điều chỉnh thiết kế và các yêu cầu tuân thủ quy định về an ninh trật tự, an toàn vệ sinh thực phẩm hay quản lý nhân sự khiến cho việc vận hành ngày càng khó khăn".

Với một người vốn quen môi trường công sở ổn định, sự biến động khắc nghiệt của ngành F&B là một thực tế đầy thách thức. Điều này chứng minh rằng khởi nghiệp không chỉ cần đam mê, mà còn cần bản lĩnh và sự kiên cường để thích nghi.

Gánh nặng từ ánh đèn không bao giờ tắt

Vận hành mô hình hoạt động 24/7 đồng nghĩa với việc luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng bất kể ngày đêm, nhưng lại đặt lên vai chủ hộ kinh doanh những gánh nặng vô hình.

Anh Miu chia sẻ: "Vận hành mô hình hoạt động 24/7 đồng nghĩa với chi phí điện và nhân công tăng gấp ba. Mỗi ngọn đèn thức cùng khách là một khoản chi, trong khi doanh thu lại đến từ những hóa đơn nhỏ lẻ chỉ vài chục ngàn đồng."

Áp lực không chỉ dừng lại ở chi phí mà còn nằm ở khâu quản lý dòng tiền. Việc quản lý thủ công hàng trăm giao dịch mỗi ngày rất dễ gây thất thoát, nhất là trong các khung giờ cao điểm hay ca đêm.

Bên cạnh đó, đặc thù nguyên liệu F&B dễ hư hỏng khiến việc kiểm soát tồn kho và đối soát thu chi luôn là bài toán nan giải. Chủ quán cũng thường mang tâm lý lo lắng về tính minh bạch của ca đêm và việc ghi nhận thiếu đơn hàng mỗi khi vắng mặt.

Đặc biệt, khó khăn còn đến từ việc các hộ kinh doanh thường khó tiếp cận các giải pháp tài chính từ các ngân hàng do hạn chế trong việc chứng minh tài chính với hồ sơ giấy tờ phức tạp.

Ở giai đoạn đầu khởi nghiệp, Anh Miu thường xuyên rơi vào cảnh vừa phải lo điều hành quán, vừa phải xoay sở tìm nguồn vốn lưu động để duy trì hoạt động cho những ngày tiếp theo.

Khi Công nghệ hỗ trợ quản lý Tài chính trong thực tế

Giữa những rào cản đó, anh Miu đã tìm thấy lời giải thông qua hệ sinh thái tích hợp của Ngân hàng Hong Leong Việt Nam (HLB) và Sổ Bán Hàng (SoBanHang). Không chỉ là một giải pháp số, hệ sinh thái còn đóng vai trò như một trợ lý từng bước hỗ trợ anh Miu trong việc giải quyết một số khó khăn trong vận hành.

Việc ứng dụng thanh toán bằng mã QR động đã giúp B52Hub Cafe 24H loại bỏ sai sót thủ công, khi số tiền được tự động hóa chính xác đến từng đơn vị. Quy trình đối soát vốn phức tạp trở nên đơn giản nhờ mọi giao dịch được đồng bộ tức thời giữa SoBanHang và HLB.

Điều này giúp anh Miu tối ưu hóa quản trị dòng tiền, dễ dàng theo dõi kinh doanh mọi lúc mọi nơi để kịp thời ngăn chặn thất thoát.

Tính năng hỗ trợ xuất hóa đơn điện tử tự động không chỉ chuyên nghiệp hóa vận hành mà còn giúp chủ hộ kinh doanh theo dõi việc tuân thủ các quy định thuế hiện hành.

Sự đồng hành của HLB và SoBanHang không chỉ là về công nghệ phần mềm hay các dịch vụ ngân hàng; mà còn là sự lắng nghe câu chuyện về một "ngôi nhà thứ hai" và trăn trở của những chủ hộ kinh doanh.

Anh Miu bày tỏ: "Nhờ sự hỗ trợ toàn diện từ HLB và SoBanHang, những đêm mất ngủ vì con số đã chấm dứt. Tôi có thêm thời gian và tinh thần để làm điều mình đam mê: nghiên cứu dịch vụ mới để mọi khách ghé thăm B52Hub Cafe 24H đều cảm thấy thoải mái như đang ở trong phòng khách nhà mình".

Trong kỷ nguyên 4.0, B52Hub Cafe 24H là minh chứng khi "Tài chính" gặp gỡ "Công nghệ", và khi "Giá trị truyền thống" gặp gỡ "Đổi mới", kết quả cho một nền kinh tế kiên cường hơn, minh bạch hơn dành cho các hộ kinh doanh Việt Nam.