Việc kiểm tra này theo Hà Nội nhằm đánh giá việc bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn cho học sinh.

Nhắc nhở người chế biến thức ăn phải dùng dùng dụng cụ gắp thức ăn đúng quy định

Cụ thể đoàn đã trực tiếp kiểm tra toàn bộ quy trình bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm như kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, lưu mẫu, kiểm tra cơ sở vật chất, giám sát việc tuân thủ các quy định vệ sinh của nhân viên… tại Công ty cổ phần dịch vụ suất ăn Hàng không Việt Nam (VINACS).

VINACS hiện là đơn vị thí điểm cung cấp bữa ăn bán trú cho học sinh tại thủ đô.

Tại các trường Tiểu học Chi Đông (xã Quang Minh) và Tiểu học Phú Minh (xã Nội Bài), Phó chủ tịch Hà Nội cùng đoàn cũng đã kiểm tra đột xuất các điều kiện bảo đảm tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

Trong đó đoàn đã trực tiếp thị sát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú, từ khâu vận chuyển, tiếp nhận, quy trình bảo quản, lưu mẫu thức ăn…, cho đến kiểm tra tổng thể cơ sở vật chất và vệ sinh cá nhân.

Qua kiểm tra đột xuất, ông Đặng Thanh Phong - Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Hà Nội) - cho biết các đơn vị được kiểm tra đã bảo đảm rất tốt về cơ sở vật chất, từ thiết bị chuyên dụng phục vụ sơ chế, chế biến, cho đến vệ sinh khay đựng thức ăn, thùng đựng cơm, canh bảo đảm ủ ấm hơn 60 độ trong thời tiết lạnh...

Tuy nhiên theo ông Phong, đoàn kiểm tra liên ngành cũng nhắc nhở người tham gia chế biến phải dùng dụng cụ chia gắp thức ăn đúng quy định.

Hà Nội kiểm soát chặt nguyên liệu đầu vào sử dụng trong suất ăn bán trú

Sau buổi kiểm tra, Phó chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà cho biết hiện Hà Nội đang triển khai tổ chức thí điểm mô hình bữa ăn bán trú cho học sinh theo hướng tổ chức tập trung suất ăn sẵn, nhằm kiểm soát toàn bộ quá trình và giảm các khâu trung gian.

Theo đó TP sẽ kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào khi cung cấp chuỗi thức ăn, giám sát quy trình chế biến, cũng như xây dựng thực đơn bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi…

Bà Hà cho rằng việc kiểm tra đột xuất nhằm góp phần đánh giá khách quan, chính xác về mô hình thí điểm cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh. Từ đó Hà Nội sẽ xem xét để phát huy các ưu điểm, nghiên cứu nhân rộng mô hình kể trên.

Đồng thời theo bà Hà, việc kiểm tra đột xuất cũng góp phần nâng cao nhận thức của mỗi người trong việc chung tay bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại thủ đô.

Vụ bếp ăn bán trú phát hiện trứng cút bốc mùi: Gần 200 học sinh nghỉ học, địa phương tìm phương án

Sau khi phát hiện thực phẩm không đảm bảo an toàn tại bếp ăn bán trú của Trường tiểu học Cự Khê, ngày 20-10 đã có gần 200 học sinh nghỉ học. Địa phương đang đưa ra phương hướng để giải quyết, cung cấp bữa ăn trở lại.