Những quả dâu tằm chín mọng trông cực kỳ ngon mắt - Ảnh: TẤN LỰC

Vườn dâu của gia đình anh Lê Văn Chính tại khối phố Thanh Nam, phường Cẩm Châu, TP Hội An là một trong số ít những vườn dâu lớn còn lại tại Cẩm Châu.

Đây từng là nơi cây dâu tằm được trồng rất phổ biến nhưng với sự mở rộng phát triển du lịch, đất đai lên giá khiến nhiều hộ chặt cây dâu bán đất phục vụ du lịch.

Vườn dâu của anh Chính từng trồng trên 100 gốc nhưng nay cũng chỉ còn độ 50 gốc. Anh Chính bảo cây dâu tằm trồng chơi nhưng ăn thiệt. Công chăm sóc, phân thuốc không tốn gì mấy nhưng so ra hiệu quả kinh tế gấp 4-5 lần trồng lúa.

Cây dâu tằm người dân Cẩm Châu trồng không phải lấy lá nuôi tằm mà chủ yếu để hái quả.

Quả dâu xanh dần chuyển đỏ rồi chín mọng một màu đen bóng dưới cái nắng đầu hè làm cho vị quả cũng chuyển dần từ chua thanh sang ngọt sắc, thơm thoang thoảng.

Cây dâu tằm cho quả vào giữa tháng 11 và tháng 3 năm sau. Với 50 gốc dâu, mỗi mùa anh Chính thu chừng 400 ký quả, giá bán buôn 40 đến 50 ngàn đồng/ký. Sau thu hái, sản phẩm được chuyển đi bán tại Đà Nẵng, Tam Kỳ và quanh vùng Hội An.

Quả dâu tằm dầm siro được giới chị em cực kỳ yêu thích. Ly nước siro dâu sánh màu đỏ thẫm như rượu vang chua ngọt mát lạnh là thứ giải khát lý tưởng cho cái nắng thiêu đốt của miền Trung. Không chỉ thanh nhiệt, mát gan, thứ quả này còn giúp tăng sắc đen cho mái tóc và chữa bệnh khó ngủ.

Lạc vào vườn dâu chín mọng giữa cái nắng ngày hè, du khách khó mà không đưa tay nhón lấy vài quả chiều lòng khuôn miệng đang khô khốc.

Vườn dâu 50 gốc của anh Lê Văn Chính tại khối phố Thanh Nam, phường Cẩm Châu, TP Hội An - Ảnh: TẤN LỰC

Mùa dâu chỉ kéo dài độ 15 ngày, công việc thu hái phải khẩn trương - Ảnh: TẤN LỰC

Khi hái dâu tằm, đôi tay phải thật nhẹ nhàng tránh để quả giập nát - Ảnh: TẤN LỰC

Trong nắng hè, quả dâu tằm chuyển màu dần từ xanh qua đỏ, vị chua nhẹ - Ảnh: TẤN LỰC

Sau đó quả chín mọng chuyển sang màu đen bóng, vị ngọt thanh - Ảnh: TẤN LỰC

Cậu bé Bảo Hưng cười tươi khoe rổ dâu cha vừa hái - Ảnh: TẤN LỰC

Ly nước dầm siro dâu mát lạnh giải nhiệt trong ngày hè - Ảnh: TẤN LỰC

Muốn trẻ lâu nên ăn dâu tằm

TT - Quả dâu tằm đang vào mùa, những quả nhỏ mọng nước, màu tím đỏ, vị hơi chua ngọt nhưng thật sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.