Trở về làng cổ Lộc Yên (xã Thạnh Bình, TP Đà Nẵng) những ngày cuối tháng 8, không khí hội hè lan tỏa từ những con ngõ đá rêu phong đến gian hàng tranh tre mộc mạc gắn với từng sản phẩm ẩm thực dân gian. 

Không chỉ cuốn hút bởi vẻ đẹp thanh bình của "miền quê hạnh phúc", nơi đây còn níu chân du khách bằng mâm cơm quê ấm áp, dân dã, gói trọn bao tâm huyết của người dân xứ Tiên.

Hương vị nhà trong phiên chợ quê

Dạo một vòng quanh phiên chợ quê, tiếng cười nói giòn giã hòa cùng mùi thơm của các loại trái cây, bánh truyền thống và nông sản khô làm nức lòng người ghé thăm.

Tại gian hàng thôn Quế Phương, bà Nguyễn Thị Nhất, Chi hội trưởng Chi hội Nông dân thôn Quế Phương, hồ hởi giới thiệu những thức quà quê:

“Tất cả sản phẩm này như chuối sứ khô, mít khô, quả nhàu khô hay mè đen… đều là nông sản sạch của địa phương. Mè nhà làm không dùng thuốc bảo vệ thực vật, chuối mít ngâm rượu là những bài thuốc dân gian của ông bà truyền lại. Bà con chúng tôi rất phấn khởi khi mang nông sản quê mình giới thiệu cho du khách thập phương”.

Không chỉ có sản phẩm khô, trái cây tươi xứ Tiên cũng là tâm điểm thu hút. Đến bên gian hàng thôn Bình Yên, bà Nguyễn Thị Thanh Trà vừa nhanh tay xếp những quả măng cụt chín mọng, vừa đon đả chia sẻ với khách mua:

“Măng cụt Lộc Yên múi to, tròn, trắng và thơm, có vị chua ngọt rất riêng chứ không giống nơi khác. Từ hôm qua đến nay gian hàng bán rất chạy, du khách phương xa ghé qua ai cũng thích mê”.

Thưởng thức đĩa măng cụt ngọt mát giữa không gian cổ kính, bà Nguyễn Thị Hoa Mỹ, du khách đến từ phường Tam Kỳ (TP Đà Nẵng), không giấu được sự thích thú: 

“Về đây vừa được ngắm cảnh làng cổ, vừa được ăn măng cụt, bưởi da xanh, lòn bon đầu mùa hái tại vườn ngọt thanh và mua mè đen, đậu sạch về làm quà. Cảm giác bình yên và mộc mạc vô cùng”.

Gợi ký ức nhờ ẩm thực dân gian

Điểm nhấn trong chuỗi hoạt động food tour hội làng Lộc Yên là cuộc thi chế biến ẩm thực dân gian với chủ đề “Hương sắc Thạnh Bình”. 15 đội thi đại diện cho 15 thôn đã mang đến những mâm cơm quê tròn vị, gửi gắm trọn vẹn nét văn hóa ẩm thực truyền thống.

Tâm huyết đặt vào từng đĩa thức ăn, chị Triệu Tú Uyên (đội thi thôn Trung An) tỉ mỉ chăm chút cho món xôi đỏ nấu từ cây vang gỗ và lá dung, một món ăn vô cùng công phu được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

“Để nấu được món xôi này phải mất 4 - 5 tiếng. Cây vang gỗ đẽo nhỏ, nấu lấy nước ngâm nếp gần 2 tiếng, ngâm lá dung 1 tiếng rồi mới đem đồ xôi, thêm chút đường và nước cốt dừa. Món ăn này là ký ức của ông bà để lại, chúng tôi muốn giữ gìn và giới thiệu đến mọi người”, chị Uyên nói.

Bên cạnh đĩa xôi đỏ bắt mắt, mâm cơm quê còn gợi nhớ ký ức tuổi thơ với bát canh mít nấu ốc đá ngọt đậm, đĩa chuối chần dầm chua ngọt hay gỏi thanh trà đậm vị xứ Tiên.

Đánh giá về ý nghĩa của hoạt động này, bà Nguyễn Thị Diệu Hải, Chủ tịch Hội LHPN xã Thạnh Bình, đại diện đơn vị chủ trì hội thi, nhấn mạnh: 

“Hội thi không chỉ là sân chơi giao lưu mà còn là dịp tôn vinh, bảo tồn giá trị ẩm thực dân gian. Thông qua những món ăn truyền thống do chính tay người phụ nữ chế biến, chúng tôi mong muốn kể lại câu chuyện văn hóa quê hương, từng bước chuẩn hóa ẩm thực thành sản phẩm du lịch nét riêng của Lộc Yên, góp phần xây dựng du lịch cộng đồng bền vững”.

Về với Lộc Yên, du khách không chỉ bước vào hành trình food tour làng cổ đầy cuốn hút qua từng đĩa trái cây thanh lành, ngọt mát hay mâm cơm quê tròn vị hương nhà, mà còn được lắng nghe những câu chuyện văn hóa mộc mạc được gìn giữ qua bao thế hệ. 

Chính tình yêu và bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã thổi hồn cho ẩm thực dân gian, đưa từng mảnh ký ức cội nguồn chạm đến trái tim du khách.

Lạc vào làng cổ Lộc Yên, nơi có cổng ngõ, bờ rào bằng đá trăm năm tuổi xếp chồng độc đáo

Những ngôi nhà gỗ cổ hơn trăm năm tuổi, cổng ngõ, bờ rào xung quanh nhà bằng đá xếp chồng lên nhau, hàng chè tàu thẳng tắp tạo nên nét bình yên, cổ kính ở làng cổ Lộc Yên, thành phố Đà Nẵng.