Con học từ mẹ cách giữ lửa yêu thương

LƯU KIÊM ÁI

TTO - “Tết đến mẹ tôi vất vả nhiều/ Mẹ tôi lo liệu đủ trăm điều/ Sân gạch tường hoa người quét lại/ Vẽ cung trừ quỷ trồng cây nêu...” (Tết của mẹ tôi - Nguyễn Bính).

Bài viết dự thi "Giúp mẹ ngày xuân"

Mời bạn đọc thi viết “Giúp mẹ ngày xuân”Tải MẪU DỰ THI tại đây Mời bạn đọc xem tất cả bài thi được đăng tại đây

Phóng to

Ảnh minh họa: Vũ Minh Tuấn (dự thi Sắc xuân 2013 của Tuổi Trẻ Online)

Mời bình chọn bài dự thi

Ngay lúc này, bạn đọc có thể truy cập trang web cuộc thi viết Giúp mẹ ngày xuân tại http://tuoitre.vn/giup-me-ngay-xuan để bình chọn các bài thi được đăng. Hạn cuối bình chọn là 24g ngày 7-1-2014.

Cách thức bình chọn rất đơn giản: bấm vào chữ "Bình chọn" trên tựa bài, nhập mã bảo vệ, sau đó nhấn "gửi".

Theo cơ cấu giải thưởng, sẽ có 1 giải bài viết được bạn đọc bình chọn nhiều nhất (dựa trên số lượng bạn đọc bình chọn cho bài viết tại trang web của cuộc thi) gồm 1 máy hút bụi trị giá 3 triệu đồng và 1 năm sử dụng sản phẩm P&G (12 gói sản phẩm Tide + Downy).

Quê tôi vùng đồng bằng sông Cửu Long, cây trái quanh năm. Còn nhớ khi tôi còn thơ ấu, cứ mỗi khi xuân về, sáng mẹ dậy sớm đi chợ chọn mua quả đu đủ, không quá non nhưng không già đến độ gần chín (từ địa phương gọi là quả hườm) để khi xắt ra có độ giòn, tôi gọt gừng, xắt miếng, xong lại xắt thành sợi nhỏ khoảng 3-5 cm. Chuối xiêm chín, ép thành từng miếng mỏng, cũng xắt nhưng sợi to và dài hơn đu đủ. Đu đủ xắt xong ngâm trong nước pha phèn chua, khoảng 15 phút vớt ra, để ráo, phơi nắng khoảng 30 phút.

Khi nguyên liệu chuẩn bị xong, mẹ vào bếp. Đường thùng (hay còn gọi là đường phên) được tôi phụ mẹ gọt ra cho lên bếp mau tan chảy. Thấy đường tan chảy trong chảo là mẹ lấy đầu đũa cho 1 giọt đường vào chén nước để thử độ “tới” của đường, khi giọt đường sánh lại trong nước đến mức có thể vớt ra bằng tay thì cho lần lượt đu đủ, gừng, cuối cùng là chuối vào.

Khi cho nguyên liệu vào hết thì phải canh lửa để không lớn quá, không nhỏ quá vì lửa lớn sẽ làm cháy khét đường, lửa quá nhỏ thì mứt sẽ đổi màu không còn tươi tắn nữa. Để nguyên liệu vào thì phải luôn tay đảo đều để không bị kết dính.

Lúc chuẩn bị nguyên liệu không thể thiếu quả tắc (quả hạnh) để lấy nước, dùng cả vỏ để tạo hương thơm tự nhiên cho mứt. Khoảng hơn 1 tiếng, khi đảo lên trong lòng chảo không còn đọng lại nước đường là bắc chảo xuống, để cho đến khi còn âm ấm thì rắc đậu phộng rang lên, trộn đều. Món mứt dẻo đựng vào từng keo nhỏ có thể dùng đến qua tết, dùng riêng mứt uống trà nhâm nhi trò chuyện hoặc dùng với bánh tráng Mỹ Lồng nướng, gói với mứt, hoặc bánh tráng chưa nướng, đem nhúng nước, để hơi ráo rồi gói với mứt dùng rất ngon, vị beo béo của nước cốt dừa, vị cay nhẹ của gừng kết hợp với vị thơm ngọt của chuối tạo nên hương vị tết quê nhà. Tết đến xuân về khí trời lành lạnh, cả nhà quây quần ăn mứt, dùng trà thì thật là ấm cúng.

Mẹ là tấm gương cho tôi với vai trò là người “giữ lửa” trong tổ ấm của mình, phụ mẹ làm mứt mỗi độ xuân về tôi học được từ mẹ cách trau dồi “công - dung - ngôn - hạnh”. Để sau này trở thành người xây tổ ấm, tôi cũng biết cách giữ cho ngọn lửa yêu thương luôn nồng đượm trong gia đình nhỏ của mình.

Cuộc thi viết “Giúp mẹ ngày xuân” sẽ nhận bài đến 24g ngày 31-12-2013, dành cho tất cả công dân Việt Nam đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam (trừ cán bộ, nhân viên báo Tuổi Trẻ).

Bài thi có thể đề cập đến một hay nhiều nội dung sau: chia sẻ những cảm xúc, kỷ niệm khi cùng mẹ chuẩn bị đón tết cổ truyền, những suy nghĩ, ý thức, trách nhiệm với cha mẹ và gia đình trong ngày tết, những kế hoạch dự định giúp đỡ mẹ trong việc chuẩn bị đón tết cổ truyền... Những nội dung trên chỉ mang tính gợi ý. Các câu chuyện chia sẻ trong bài thi cần là người thật, việc thật.

Bài viết dưới 1.000 chữ bằng tiếng Việt có dấu, chưa từng đăng tải ở bất cứ đâu, kể cả các trang mạng xã hội, blog, diễn đàn…; khuyến khích bài thi có thêm hình ảnh hay hình vẽ minh họa.

Có hai cách gửi bài: truy cập địa chỉ liên kết http://tuoitre.vn/giup-me-ngay-xuan, vào mục “Gửi bài” và thực hiện theo hướng dẫn; hoặc tải mẫu dự thi TẠI ĐÂY, hoàn tất bài thi và gửi về email toasoantto@gmail.com. Ban tổ chức không nhận bài viết tay gửi qua đường bưu điện.

Các bài dự thi tốt sẽ được đăng hoặc trích đăng trên Tuổi Trẻ Online (tuoitre.vn) và trang web của cuộc thi http://tuoitre.vn/giup-me-ngay-xuan và không có nhuận bút.

Cuộc thi là một hoạt động nằm trong chuỗi chương trình “Giúp mẹ ngày xuân” do Hội liên hiệp Thanh niên VN TP.HCM, báo Tuổi Trẻ và Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM phối hợp tổ chức, với sự tài trợ của Công ty Procter & Gamble Việt Nam và Saigon Co-op. Lễ trao giải dự kiến vào ngày 12-1-2014 tại Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM.

Cơ cấu giải thưởng:

Mỗi giải thưởng gồm giấy chứng nhận của ban tổ chức và các sản phẩm từ đơn vị tài trợ, cụ thể:

- 1 giải nhất: 1 chuyến du lịch dành cho người đoạt giải đi cùng với mẹ trị giá 20 triệu đồng và 1 năm sử dụng sản phẩm Ariel và Downy của P&G

- 1 giải nhì: 1 máy giặt trị giá 5 triệu đồng và 1 năm sử dụng sản phẩm Ariel và Downy của P&G

- 1 giải ba: 1 lò viba trị giá 3 triệu đồng và 1 năm sử dụng sản phẩm Ariel và Downy của P&G

- 1 giải bài viết được bạn đọc bình chọn nhiều nhất (dựa trên số lượng bạn đọc bình chọn cho bài viết tại trang web của cuộc thi): 1 máy hút bụi trị giá 3 triệu đồng và 1 năm sử dụng sản phẩm P&G (12 gói sản phẩm Tide + Downy)

- 6 giải khuyến khích: 1 năm sử dụng sản phẩm P&G (12 gói sản phẩm Tide + Downy)