Bánh xèo: món dân dã đậm hồn Việt

Bánh xèo là món ăn dân dã nổi tiếng của Việt Nam, đặc trưng ở miền Trung và Tây Nam Bộ. Với lớp vỏ vàng giòn, nhân tôm thịt và rau ăn kèm, bánh xèo không chỉ hấp dẫn thực khách trong nước mà còn trở thành nét ẩm thực được du khách quốc tế yêu thích.
bánh xèo - Ảnh 1.

Ảnh: ĐẶNG TUYẾT

Bánh xèo từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Trung và Tây Nam Bộ. Tên gọi "bánh xèo" xuất phát từ âm thanh vui tai phát ra khi bột gạo pha nghệ được đổ vào chảo nóng "xèo" lên một tiếng, báo hiệu chiếc bánh sắp ra lò.

Vỏ bánh thường được làm từ bột gạo, nước cốt dừa hoặc nước lọc, pha cùng nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn. Nhân bánh phổ biến gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, đôi khi có thêm đậu xanh hoặc nấm tùy vùng miền. Khi ăn, bánh được cuốn cùng các loại rau sống như cải xanh, xà lách, rau thơm, lá xoài non hoặc lá cách… rồi chấm với nước mắm pha chua ngọt vừa miệng.

Tùy từng địa phương, bánh xèo có nhiều biến tấu thú vị. Ở miền Trung, bánh thường nhỏ, giòn rụm, nhân đơn giản nhưng đậm vị. Trong khi đó, bánh xèo miền Tây lại to bản, đầy đặn, phần nhân đa dạng và được ăn kèm cả rổ rau vườn tươi xanh. Một số nơi còn dùng nước dừa để pha bột, giúp vỏ bánh thơm béo hơn. Những địa phương nổi tiếng với đặc sản bánh xèo có thể kể đến Đà Nẵng, Huế, Bình Định, Quảng Ngãi, Bình Thuận, Sóc Trăng, Cần Thơ, Vĩnh Long, Đồng Tháp hay An Giang.

Ngày nay, bánh xèo không chỉ là món ăn dân dã trong đời sống thường nhật mà còn trở thành đại diện của văn hóa ẩm thực Việt, thu hút du khách trong nước và quốc tế. Nhiều nhà hàng tại Hà Nội, TP.HCM hay thậm chí ở nước ngoài đã đưa bánh xèo vào thực đơn như một món đặc trưng, giúp quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt ra thế giới.

Bạn đã từng thưởng thức bánh Xèo chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm và đánh giá của bạn về bánh Xèo để mọi người cùng tham khảo nhé!

Xem thêm...

ĐÁNH GIÁ

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

    Top 10 có lượt đánh giá cao

    Xếp hạng về Xe
    Toyota Wigo
    Xe

    Toyota Wigo là mẫu hatchback hạng A hướng đến người dùng cần một chiếc xe nhỏ gọn, dễ điều khiển và tiết kiệm nhiên liệu. Với thiết kế trẻ trung cùng khả năng vận hành linh hoạt, Wigo phù hợp cho nhu cầu di chuyển hằng ngày trong đô thị.

    Xếp hạng về Khách sạn
    Victory Hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Victory Hotel Tây Ninh nằm trên Đại lộ 30/4, trung tâm phường Tân Ninh, với 44 phòng nghỉ cùng không gian hội nghị, sự kiện phục vụ khách du lịch và công tác.

    Sunrise hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Sunrise Hotel - Tây Ninh thuộc Hùng Duy Hospitality quản lý, là khách sạn 9 tầng với 110 phòng, cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và hội nghị.

    Chày Lập Farmstay - Quảng Trị
    Khách sạn

    Chày Lập Farmstay nằm tại thôn Chày, xã Phong Nha, có 41 phòng với nhiều kiểu kiến trúc khác nhau, cùng các dịch vụ và hoạt động trải nghiệm gắn liền với thiên nhiên.

    Xếp hạng về Bệnh viện
    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn
    Bệnh viện

    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn có lịch sử hình thành từ năm 1914. Qua các giai đoạn phát triển, bệnh viện từng mang tên Polyclinique Dejean de la Batie (1939), Bệnh viện Sài Gòn (1955) và chính thức trở thành Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn từ năm 1985.

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM
    Bệnh viện

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM là cơ sở y tế chuyên khoa về khám, chẩn đoán và điều trị các bệnh lý ung thư, hoạt động với hai cơ sở tại thành phố Hồ Chí Minh, phục vụ người bệnh trong và ngoài khu vực.

    Bệnh viện Vạn Phúc City
    Bệnh viện

    Bệnh viện Vạn Phúc City là một trong những cơ sở y tế tư nhân hoạt động tại tỉnh Bình Dương, với hai cơ sở chính đặt tại TP. Thủ Dầu Một và TP. Dĩ An.

    Xếp hạng về Du lịch
    Chợ nổi Cái Răng
    Du lịch

    Nằm trên dòng sông Cần Thơ, chợ nổi Cái Răng từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc đối với du khách muốn khám phá văn hóa sông nước miền Tây.

    Vườn quốc gia Tràm Chim
    Du lịch

    Vườn quốc gia Tràm Chim là một trong những khu đất ngập nước tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long, được biết đến với hệ sinh thái đa dạng cùng nhiều loài chim hoang dã đặc trưng.

    Công viên 7 Kỳ Quan
    Du lịch

    Công viên 7 Kỳ Quan là điểm tham quan với các mô hình thu nhỏ tái hiện nhiều công trình biểu tượng của thế giới.

    Chùa Bái Đính
    Du lịch

    Chùa Bái Đính, quần thể chùa nằm giữa vùng núi đá vôi Ninh Bình, gần đây được nhiều người nhắc đến.

    Xếp hạng về Dịch vụ
    Xe buýt
    Dịch vụ

    Xe buýt là một trong những phương tiện giao thông công cộng quen thuộc tại Việt Nam, phục vụ nhu cầu đi lại của người dân ở nhiều tỉnh, thành phố.

    Thủy cung Times City
    Dịch vụ

    Thủy cung Times City là không gian tham quan trong nhà, được thiết kế với nhiều khu sinh thái mô phỏng cùng hệ thống đường hầm xuyên bể dưới lòng đất.

    Xếp hạng về Trường học
    Xếp hạng về Ẩm thực
    Bánh tằm cay
    Ẩm thực

    Với sợi bánh làm từ bột gạo cùng phần nước cà ri đậm đà, bánh tằm cay là món ăn được nhiều du khách tìm thưởng thức khi ghé thăm Cà Mau.

    Bún kèn
    Ẩm thực

    Với sự kết hợp giữa cá, nước cốt dừa và các loại gia vị, bún kèn là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Kiên Giang cũ, gắn liền với vùng đất Hà Tiên qua nhiều thế hệ.

    Cháo ấu tẩu Hà Giang
    Ẩm thực

    Từ củ ấu tẩu có chứa độc tính trong tự nhiên, người dân Hà Giang đã tạo nên món cháo đặc sản mang hương vị đặc trưng của vùng cao.

    Tôm lụi Cà Mau
    Ẩm thực

    Được làm từ tôm tươi xẻ dọc thân rồi phơi nắng, tôm lụi là một trong những đặc sản gắn liền với vùng đất Năm Căn, Cà Mau.

    Xếp hạng về Thiết bị
    Samsung Galaxy S26 Ultra
    Thiết bị

    Galaxy S26 Ultra là mẫu smartphone cao cấp của Samsung, được trang bị màn hình chống nhìn trộm, hệ thống camera 200 MP và các tính năng Galaxy AI.

    OPPO Reno16 Series 5G
    Thiết bị

    Thế hệ Reno16 Series 5G của OPPO được bổ sung nhiều thay đổi về thiết kế, khả năng chụp ảnh, cấu hình và các tính năng AI.

    OPPO Find X9 Ultra
    Thiết bị

    OPPO Find X9 Ultra ra mắt với điểm nhấn nằm ở hệ thống camera zoom quang học 10x, thiết kế cụm camera lớn cùng nhiều tính năng phục vụ chụp ảnh di động.

    Xếp hạng về Sự kiện
    Lễ hội Halloween
    Sự kiện

    Halloween là lễ hội hóa trang diễn ra vào cuối tháng 10, bắt nguồn từ văn hóa châu Âu. Đây là dịp người tham gia khoác lên những bộ trang phục kỳ bí, trang trí bí ngô, tổ chức tiệc tùng và vui chơi trong không khí vừa rùng rợn.

    Lễ hội Ok Om Bok
    Sự kiện

    Mỗi mùa trăng tròn sau vụ gặt, người Khmer Nam Bộ lại tổ chức Lễ hội Ok Om Bok để tạ ơn thần linh và gìn giữ bản sắc văn hóa truyền thống.

    Lễ hội Đền Hùng, Phú Thọ
    Sự kiện

    Lễ hội truyền thống lớn được tổ chức tại Khu di tích lịch sử Đền Hùng, tỉnh Phú Thọ vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch, nhằm tưởng niệm các vua Hùng.

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam, An Giang
    Sự kiện

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam là lễ hội cấp quốc gia được tổ chức thường niên vào cuối tháng 4 Âm lịch tại TP Châu Đốc, tỉnh An Giang, thu hút hàng trăm nghìn lượt người hành hương.