
Đĩa bánh tằm cay hấp dẫn với nước sốt cà ri vàng óng và sợi bánh mềm dai - Ảnh: FOODIEBYLYBEOS
Bánh tằm cay là một trong những món ăn đặc trưng gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân Cà Mau. Không quá cầu kỳ về nguyên liệu nhưng nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến mang nét riêng, món ăn này đã trở thành đặc sản được nhiều du khách tìm thưởng thức khi đến với vùng đất cực Nam Tổ quốc.
Tên gọi "bánh tằm" bắt nguồn từ hình dáng của những sợi bánh được làm từ bột gạo. Sau khi chế biến, bánh có màu trắng, kích thước dài và nhỏ, trông khá giống con tằm. Sợi bánh mềm, dai vừa phải và thường được dùng cùng phần nước sốt cà ri có màu vàng đặc trưng. Nước sốt được nấu từ nhiều loại gia vị kết hợp với nước cốt dừa, tạo nên hương thơm và vị béo đặc trưng của món ăn.
Một tô bánh tằm cay thường gồm bánh tằm, thịt gà xé hoặc xíu mại, bên trên rắc thêm hành phi và ăn kèm các loại rau thơm, giá đỗ. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận rõ vị mềm dai của sợi bánh hòa quyện cùng phần nước sốt sánh đậm đà. Vị béo của nước cốt dừa kết hợp với vị cay nồng của gia vị tạo nên hương vị riêng khó nhầm lẫn với nhiều món ăn khác của miền Tây Nam Bộ.
Ngày nay, bánh tằm cay không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là một trong những đặc sản được nhiều du khách tìm thưởng thức khi đến Cà Mau.
Bạn đã từng thưởng thức Bánh tằm cay chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận