Bánh khọt

Bánh khọt là món ăn quen thuộc của Vũng Tàu, nổi bật với những chiếc bánh nhỏ đổ khuôn cùng nhân tôm và ăn kèm nhiều loại rau sống.
bánh khọt - Ảnh 1.

Ảnh: BÁNH KHỌT VŨNG TÀU

Bánh khọt là món ăn quen thuộc của vùng biển Vũng Tàu, thường được bán tại các quán ăn địa phương, khu chợ hoặc những hàng ăn ven đường. Món bánh này có kích thước nhỏ, được đổ trong khuôn tròn bằng gang, phần vỏ làm từ bột gạo pha cùng nước cốt dừa và một ít bột nghệ để tạo màu vàng nhẹ. Bên trên bánh thường có tôm, mực hoặc tôm cháy, ăn kèm mỡ hành và rau sống.

Theo một số tài liệu về ẩm thực miền Nam, bánh khọt được cho là bắt nguồn từ bánh căn của các tỉnh miền Trung. Khi theo chân người dân di cư vào phía Nam, món bánh này dần thay đổi nguyên liệu và cách chế biến để phù hợp với khẩu vị địa phương cũng như nguồn hải sản vùng biển Vũng Tàu. Tên gọi "bánh khọt" cũng được lý giải bắt nguồn từ âm thanh phát ra khi người bán lấy bánh khỏi khuôn nóng.

Quá trình làm bánh khọt không quá phức tạp nhưng đòi hỏi người làm phải canh lửa và pha bột đúng tỉ lệ. Bột gạo được pha cùng nước cốt dừa để tạo độ béo, sau đó đổ vào khuôn đã làm nóng với dầu. Khi phần bột bắt đầu se mặt, nhân tôm hoặc mực sẽ được đặt lên trên rồi đậy nắp cho bánh chín đều. Thành phẩm thường có lớp vỏ hơi giòn ở mép bánh trong khi phần giữa vẫn mềm.

Bánh khọt thường được ăn cùng xà lách, cải xanh, rau thơm và đu đủ bào sợi, sau đó chấm với nước mắm pha chua ngọt. Không giống nhiều món bánh dân gian dùng để ăn no, bánh khọt thường được phục vụ thành từng đĩa nhỏ và ăn ngay khi còn nóng.

Bạn đã từng thưởng thức Bánh khọt chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận và đánh giá của bạn để mọi người cùng tham khảo nhé!

Xem thêm...

ĐÁNH GIÁ

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

    Top 10 có lượt đánh giá cao

    Xếp hạng về Xe
    Toyota Wigo
    Xe

    Toyota Wigo là mẫu hatchback hạng A hướng đến người dùng cần một chiếc xe nhỏ gọn, dễ điều khiển và tiết kiệm nhiên liệu. Với thiết kế trẻ trung cùng khả năng vận hành linh hoạt, Wigo phù hợp cho nhu cầu di chuyển hằng ngày trong đô thị.

    Xếp hạng về Khách sạn
    Victory Hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Victory Hotel Tây Ninh nằm trên Đại lộ 30/4, trung tâm phường Tân Ninh, với 44 phòng nghỉ cùng không gian hội nghị, sự kiện phục vụ khách du lịch và công tác.

    Sunrise hotel - Tây Ninh
    Khách sạn

    Sunrise Hotel - Tây Ninh thuộc Hùng Duy Hospitality quản lý, là khách sạn 9 tầng với 110 phòng, cung cấp dịch vụ lưu trú, ẩm thực và hội nghị.

    Chày Lập Farmstay - Quảng Trị
    Khách sạn

    Chày Lập Farmstay nằm tại thôn Chày, xã Phong Nha, có 41 phòng với nhiều kiểu kiến trúc khác nhau, cùng các dịch vụ và hoạt động trải nghiệm gắn liền với thiên nhiên.

    Xếp hạng về Bệnh viện
    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn
    Bệnh viện

    Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn có lịch sử hình thành từ năm 1914. Qua các giai đoạn phát triển, bệnh viện từng mang tên Polyclinique Dejean de la Batie (1939), Bệnh viện Sài Gòn (1955) và chính thức trở thành Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn từ năm 1985.

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM
    Bệnh viện

    Bệnh viện Ung Bướu TP.HCM là cơ sở y tế chuyên khoa về khám, chẩn đoán và điều trị các bệnh lý ung thư, hoạt động với hai cơ sở tại thành phố Hồ Chí Minh, phục vụ người bệnh trong và ngoài khu vực.

    Bệnh viện Vạn Phúc City
    Bệnh viện

    Bệnh viện Vạn Phúc City là một trong những cơ sở y tế tư nhân hoạt động tại tỉnh Bình Dương, với hai cơ sở chính đặt tại TP. Thủ Dầu Một và TP. Dĩ An.

    Xếp hạng về Du lịch
    Chùa Bái Đính
    Du lịch

    Chùa Bái Đính, quần thể chùa nằm giữa vùng núi đá vôi Ninh Bình, gần đây được nhiều người nhắc đến.

    Mũi Cà Mau
    Du lịch

    Nằm ở cực Nam Việt Nam, Mũi Cà Mau thu hút nhiều người bởi vị trí địa lý đặc biệt cùng hệ sinh thái rừng ngập mặn đặc trưng.

    Đồi chè Cầu Đất
    Du lịch

    Cầu Đất được biết đến với những đồi chè trải dài trên các sườn đồi, tạo nên một phần cảnh quan đặc trưng của vùng ngoại ô Đà Lạt.

    Hải đăng Vũng Tàu
    Du lịch

    Hải đăng Vũng Tàu là một trong những công trình lâu đời gắn liền với thành phố biển, thu hút du khách nhờ vị trí nhìn bao quát biển và đường ven biển từ trên cao.

    Xếp hạng về Dịch vụ
    Thủy cung Times City
    Dịch vụ

    Thủy cung Times City là không gian tham quan trong nhà, được thiết kế với nhiều khu sinh thái mô phỏng cùng hệ thống đường hầm xuyên bể dưới lòng đất.

    Xếp hạng về Trường học
    Xếp hạng về Ẩm thực
    Tôm lụi Cà Mau
    Ẩm thực

    Được làm từ tôm tươi xẻ dọc thân rồi phơi nắng, tôm lụi là một trong những đặc sản gắn liền với vùng đất Năm Căn, Cà Mau.

    Bông lan trứng muối
    Ẩm thực

    Bông lan trứng muối là loại bánh kết hợp giữa phần bông lan mềm với lớp topping mặn như trứng muối, chà bông và sốt, được bán khá phổ biến tại nhiều tiệm bánh ở Vũng Tàu.

    Bánh khọt
    Ẩm thực

    Bánh khọt là món ăn quen thuộc của Vũng Tàu, nổi bật với những chiếc bánh nhỏ đổ khuôn cùng nhân tôm và ăn kèm nhiều loại rau sống.

    Xếp hạng về Thiết bị
    OPPO Find X9 Ultra
    Thiết bị

    OPPO Find X9 Ultra ra mắt với điểm nhấn nằm ở hệ thống camera zoom quang học 10x, thiết kế cụm camera lớn cùng nhiều tính năng phục vụ chụp ảnh di động.

    Kính thông minh AI Rokid Glasses
    Thiết bị

    AI Rokid Glasses là một trong những thiết bị đeo tích hợp trí tuệ nhân tạo đã bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam, mở rộng cách thức người dùng tiếp cận và tương tác với thông tin số.

    iPad Pro M5
    Thiết bị

    Apple ra mắt iPad Pro M5 với chip M5 cùng các nâng cấp về hiển thị, kết nối và phần mềm, tiếp tục mở rộng khả năng của dòng máy tính bảng cao cấp.

    Xếp hạng về Sự kiện
    Lễ hội Halloween
    Sự kiện

    Halloween là lễ hội hóa trang diễn ra vào cuối tháng 10, bắt nguồn từ văn hóa châu Âu. Đây là dịp người tham gia khoác lên những bộ trang phục kỳ bí, trang trí bí ngô, tổ chức tiệc tùng và vui chơi trong không khí vừa rùng rợn.

    Lễ hội Ok Om Bok
    Sự kiện

    Mỗi mùa trăng tròn sau vụ gặt, người Khmer Nam Bộ lại tổ chức Lễ hội Ok Om Bok để tạ ơn thần linh và gìn giữ bản sắc văn hóa truyền thống.

    Lễ hội Đền Hùng, Phú Thọ
    Sự kiện

    Lễ hội truyền thống lớn được tổ chức tại Khu di tích lịch sử Đền Hùng, tỉnh Phú Thọ vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch, nhằm tưởng niệm các vua Hùng.

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam, An Giang
    Sự kiện

    Lễ hội Bà Chúa Xứ Núi Sam là lễ hội cấp quốc gia được tổ chức thường niên vào cuối tháng 4 Âm lịch tại TP Châu Đốc, tỉnh An Giang, thu hút hàng trăm nghìn lượt người hành hương.