Ngoài dùng thuốc, việc thay đổi thứ tự các nhóm thức ăn trong bữa ăn cũng là cách giúp giữ ổn định đường huyết sau ăn.
Mới đây, các nhà khoa học Mỹ đã thử nghiệm trên 11 bệnh nhân béo phì và đái tháo đường. Họ được theo dõi chế độ ăn và mức đường huyết trong một tuần cùng thức ăn nhưng thứ tự ăn thịt - rau - tinh bột thay đổi mỗi ngày.
Kết quả cho thấy khi ăn thịt và rau trước, sau đó đến tinh bột thì mức đường huyết và nồng độ insulin máu sau ăn ổn định nhất so với cách ăn tinh bột trước các thức ăn khác.
Tác giả nghiên cứu cho rằng cách này hiệu quả và đặc biệt hữu ích cho những người gặp khó khăn trong vấn đề tiết chế tinh bột.
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận