Tại hội thảo lấy ý kiến bổ sung quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho các loại sữa dạng lỏng, được Cục An toàn thực phẩm tổ chức ngày 13-4, nhiều ý kiến đề nghị phải phân loại sữa dạng lỏng thành 4 nhóm, trong đó chỉ có sản phẩm chế biến từ tối thiểu 90% sữa tươi nguyên liệu mới được đặt tên là sữa tươi, 100% nguyên liệu sữa tươi được đặt tên là sữa tươi nguyên chất. 

Còn lại, có sữa hoàn nguyên, sữa pha lại, sữa hỗn hợp, thể hiện nguyên liệu là sữa bột được chế biến hoặc phối trộn trở lại thành sữa dạng lỏng.

Theo đại diện Cục Chăn nuôi, Bộ NN&PTNT, việc đặt tên sữa tươi (tối thiểu 90% sữa tươi nguyên liệu) và sữa tươi nguyên chất (sản phẩm 100% sữa tươi nguyên liệu) sẽ minh bạch hơn, người tiêu dùng có thể mua được loại sản phẩm đúng như số tiền họ chi trả.

“Ngay cả tôi đi siêu thị mua sữa cũng giống như vào ma trận sữa vì các tên gọi hiện chưa thể hiện đúng bản chất sản phẩm” - vị này cho biết.

Ông Nguyễn Thanh Phong, cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, cũng cho rằng quy chuẩn hiện hành phân nhóm chưa rõ, khiến nhóm sữa tiệt trùng (là sữa hoàn nguyên từ sữa bột, sữa có bổ sung các thành phần khác) cũng có khi được hiểu là sữa tươi.

Vì vậy cần xây dựng lại quy chuẩn mới, đó cũng là cách bảo vệ người chăn nuôi bò sữa trong nước khỏi ế ẩm, phải đổ sữa nguyên liệu do không bán được hàng.