Cụ thể qua thống kê trên 80.000 người ở độ tuổi trung niên về mức độ uống rượu bia cùng với việc theo dõi mức cholesterol máu trong vòng 6 năm. Họ nhận thấy những người có uống mức độ vừa phải (tương ứng khoảng 1 lon bia/ngày) thì mức cholesterol "tốt" giảm theo thời gian với tốc độ chậm hơn so với người không uống hoặc uống nhiều.

Được biết, cholesterol tốt (hay còn gọi là HDL) giúp làm sạch các mảng xơ vữa trong mạch máu, loại này cần phải được duy trì ổn định. Nếu chế độ ăn uống tập luyện không lành mạnh, mức HDL giảm nhanh và tăng nguy cơ bệnh lý tim mạch hay đột quỵ.