31/05/2025 16:47 GMT+7

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa

Trên trang Bếp bà Hòa, bà Minh Hòa tiếp tục chia sẻ bài viết chỉ cách nấu món phở xào bò với công thức ướp thịt 'bất bại' để ra thành phẩm hấp dẫn với bò ngọt thịt, rau củ bắt mắt.

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa - Ảnh 1.

Món phở xào bò đầy hấp dẫn - Ảnh: Bếp bà Hòa

Bếp bà Hòa là nơi chia sẻ những công thức nấu ăn ngon, kinh nghiệm bếp núc và niềm vui trong từng món ăn của bà Trần Minh Hòa. 

Bà vừa đăng tải bài viết chỉ cách nấu món phở xào bò đầy hấp dẫn, là món ngon dễ làm cho những ngày nắng nóng. 

Bò phải ướp sao để khi xào vẫn mềm và giữ vị ngọt thịt

Nói về ký ức của mình với món ăn này, bà Hòa tâm sự với Tuổi Trẻ Online rằng thuở bé, bà hay được bố mẹ cho đi ăn ở các tiệm Tàu tại phố hàng Buồm, Tạ Hiện… và vẫn ấn tượng với cái xốt xào rất ngon của món mì xào giòn, phở xào mềm.

"Sau này, có đi ăn phở xào của vài quán trên Bát Đàn, thấy xốt họ xào không ngon như xưa nên tôi hay tự làm. Quan trọng nhất là bò phải ướp sao để khi xào lên giữ được vị ngọt và phải mềm chứ thịt dai nhách thì chán lắm", bà Hòa nói. 

Sau đây là cách bà Hòa nấu món phở xào bò qua từng ảnh. 

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa - Ảnh 2.

Thịt bò thái ngang thớ, dùng sống dao dần sơ cho mềm, ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa dầu olive, 1/4 thìa cà phê baking soda - Ảnh: Bếp bà Hòa

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa - Ảnh 3.

Cho 1 thìa canh xì dầu vào bánh phở bóp nhẹ cho sợi phở tơi ra, cho một chút mỡ vào chảo đảo cho săn lại, đổ ra đĩa - Ảnh: Bếp bà Hòa

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa - Ảnh 4.

Rau như hình gồm: cà chua, hành tây, nấm mèo, nấm hương, đậu xanh... hoặc rau cải trắng, cải làn tùy ý - Ảnh: Bếp bà Hòa

Phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại, cho ngày nắng nóng, cho cả mùa mưa - Ảnh 5.

Phi tỏi xào sơ thịt, đổ thịt ra cho rau vào xào. Hòa 1 thìa cà phê bột năng với 100ml nước dùng vào cho xốt sánh lại. Cho thịt bò vào đảo nhẹ cho bò chín thì đổ xốt lên bánh phở. Ăn kèm rau sống, chút đồ chua và tương ớt. Trưa hè làm thêm cốc bia là chuẩn bài! - Ảnh: Bếp bà Hòa

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu phở xào bò với công thức ướp thịt ngon bất bại - Ảnh 6.Gọi là cháo ám mà nấu rất kỳ công, lại ăn cùng mắm tôm

Trên trang Bếp bà Hòa, bà Minh Hòa tiếp tục chia sẻ công thức nấu cháo ám. Bà Hòa dí dỏm mô tả tên món ăn 'giống như từ mà đám con gái chúng tôi hay dùng để tả những anh chàng cưa cẩm không hợp ý'.

Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên