Đây là nhận xét của ông Harish Babla, giám đốc điều hành Công ty Franchise Mind (trụ sở tại TP.HCM), đơn vị chuyên hỗ trợ các doanh nghiệp nhượng quyền thương mại trên thế giới, sau khi nghiên cứu thị trường về “Tiềm năng nhượng quyền thương mại các mô hình kinh doanh thực phẩm Đông Nam Á” trong những tháng đầu năm 2012.

Theo ông Harish Babla, ẩm thực Việt đứng trong tốp 3 danh sách 10 ẩm thực dân tộc có lợi cho sức khỏe với đặc trưng dùng nhiều rau trong quá trình chế biến và đây cũng là xu hướng ẩm thực mà người tiêu dùng thế giới hướng đến. Hiện nay có nhiều doanh nghiệp ở châu Á mong muốn sở hữu một trong nhiều thương hiệu thực phẩm Việt để tạo sự khác biệt trong chiến lược chinh phục thị trường thế giới.