Thứ 5, ngày 1 tháng 12 năm 2022

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022

19/07/2022 13:28 GMT+7

TTO - Nhà hàng Geranium của Đan Mạch đứng đầu bảng xếp hạng 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 do tạp chí thương mại Restaurant của Anh bình chọn. Năm ngoái danh hiệu này cũng thuộc về một nhà hàng Đan Mạch.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 1.

Món dưa chuột nhồi hàu, thảo mộc mùa xuân & trứng ốc xông khói.

Geranium do bếp trưởng Rasmus Kofoed điều hành tại thủ đô Copenhagen và lấy cảm hứng từ thiên nhiên, Hãng tin AFP thông tin hôm 19-7.

Nhà hàng của ông Kofoed nhận được ba sao Michelin đầu tiên cho Đan Mạch vào năm 2016. Năm ngoái, danh hiệu nhà hàng tốt nhất thế giới thuộc về Noma, cũng ở Copenhagen.

Vị trí thứ hai năm nay thuộc về nhà hàng Central ở thủ đô Lima của Peru. Các nhà hàng Tây Ban Nha là Disfrutar ở thành phố Barcelona và Diverxo ở thủ đô Madrid lần lượt đứng ở vị trí thứ ba và thứ tư trong bảng xếp hạng 2022.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 2.

Nhà hàng Geranium đứng nhất bảng xếp hạng 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh: IG

Lễ công bố giải tại thủ đô London, Anh năm nay cũng xướng tên đầu bếp người Colombia Leonor Espinosa là "Nữ đầu bếp giỏi nhất thế giới", và nhà hàng Leo của cô xếp hạng 48 trong danh sách 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022.

Năm nay, chỉ có ba nhà hàng Pháp lọt vào danh sách nói trên, tất cả đều ở thủ đô Paris. Nhà hàng Septime ở vị trí 22, Le Clarence xếp thứ 28 và Arpege hạng 31.

Tạp chí Restaurant bắt đầu công bố bảng xếp hạng trên từ năm 2002. Bảng xếp hạng là kết quả bình chọn của 1.080 chuyên gia ẩm thực, bao gồm đầu bếp, nhà báo chuyên về ẩm thực và các chủ nhà hàng gây ấn tượng theo đánh giá của tạp chí này trong 18 tháng trở lại đây.

Các chuyên gia được chia thành 27 khu vực, với 40 giám khảo cho mỗi khu vực. Mỗi giám khảo có thể bầu chọn 10 nhà hàng, trong đó có ít nhất 3 nhà hàng ngoài khu vực của họ.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 4.

Bếp trưởng Rasmus Kofoed của nhà hàng Geranium - Ảnh: PAUDAL.COM

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 5.

Măng tây xanh, cây theo mùa & phô mai già với lá tỏi rừng.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 6.

Sữa chua với rhubarb & trà đông lạnh từ lá blackcurrant

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 7.

Cá ruốc hút nhẹ, với các lớp sữa, cải xoăn & táo

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 8.

Turbot nhồi với langoustine & vây turbot hun khói, morels & thông ngâm

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 9.

Celeriac với "Rygeost" & kem lên men với caviar

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 10.

Viên màu trắng được chứa đầy siro atiso Jerusalem, được làm bằng cách giảm từ từ nước ép atiso Jerusalem từ 15 lít xuống còn 0,5 lít. Kết quả là một hương vị hạt dẻ độc đáo và đậm đà. Viên sôcôla đen.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 11.

Bánh kếp với bơ sữa, ramson & truffle mùa đông.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 12.

Củ cải luộc "Birkemosegård" việt quất khô & cải ngựa.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 13.

Nấm rừng, bia, lòng đỏ trứng hun khói, dưa chua & bánh mì rye.

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 14.

Tartlet với tôm Fjord, Söl & Pickled Elderflowers

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 15.

Dill “Đá” với cá thu & Granita với nước dưa chuột chua

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 16.

Salted Hake, cây Parsley & Caviar trong bơ sữa

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 17.

Oscietra vàng, nước & hạt bí ngô

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 - Ảnh 18.

Món ăn có tên Rừng

Tin thế giới 18-7: Quan chức cấp cao Ukraine nghi phản quốc; Dấu chân khủng long trong nhà hàng Tin thế giới 18-7: Quan chức cấp cao Ukraine nghi phản quốc; Dấu chân khủng long trong nhà hàng

TTO - Đang ăn nhà hàng thì phát hiện dấu chân khủng long ở Trung Quốc; Hai quan chức cấp cao Ukraine bị sa thải; Iran ân xá/giảm án hơn 2.000 người; Thế giới sẽ có thêm dầu thô; Nga sẽ kiện báo Thụy Sĩ... là một số tin thế giới đáng chú ý sáng 18-7.

ANH THƯ
Bình luận (0)
    Xem thêm bình luận
    Bình luận Xem thêm
    Bình luận (0)
    Xem thêm bình luận