Mô hình tuần hoàn trong hệ thống nông nghiệp và thực phẩm thích ứng biến đổi khí hậu

Lãng phí thực phẩm đang trở thành một thách thức lớn của thế giới hiện đại khi mỗi năm thế giới lãng phí khoảng 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất, tương đương hơn 1,3 tỉ tấn. Trong khi đó, hàng trăm triệu người vẫn đang phải đối mặt với tình trạng thiếu dinh dưỡng.

Trước thực trạng này, ngày 12-3 tại TP.HCM, Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng Mạng lưới ngân hàng thực phẩm Việt Nam (Foodbank Việt Nam) và Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam ra mắt dự án Green Hero Solution, thúc đẩy mô hình tuần hoàn trong hệ thống nông nghiệp và thực phẩm thích ứng biến đổi khí hậu.

Dự án Green Hero Solution được triển khai trong bối cảnh Việt Nam và Đan Mạch đang tăng cường hợp tác trong lĩnh vực chuyển đổi xanh và phát triển bền vững, đặc biệt sau khi hai quốc gia thiết lập đối tác chiến lược xanh (Green Strategic Partnership - GSP) vào tháng 11-2023.

Khuôn khổ hợp tác này tập trung vào các lĩnh vực như năng lượng tái tạo, kinh tế xanh, nông nghiệp bền vững, quản lý tài nguyên và đổi mới sáng tạo, nhằm hỗ trợ Việt Nam thực hiện mục tiêu phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050.

Ông Tạ Hồng Sơn, Bí thư Đoàn Thanh niên Bộ Nông nghiệp và Môi trường, nhận xét lãng phí thực phẩm đang trở thành thách thức lớn của thế giới hiện đại. Khi mỗi năm thế giới lãng phí khoảng 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất, tương đương hơn 1,3 tỉ tấn thực phẩm.

Theo ông Sơn, việc thúc đẩy các sáng kiến giảm lãng phí thực phẩm không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn mở ra nhiều cơ hội đổi mới sáng tạo, khởi nghiệp.

"Mọi người hoàn toàn có thể trở thành lực lượng tiên phong trong việc phát triển các mô hình kinh tế tuần hoàn, từ tái chế rác thải thực phẩm, phát triển nông nghiệp hữu cơ cho đến các giải pháp công nghệ kết nối thực phẩm dư thừa với cộng đồng", ông nói.

Hệ sinh thái hợp tác nhiều bên trong chuỗi giá trị nông nghiệp và thực phẩm

Chủ tịch Foodbank Việt Nam Nguyễn Tuấn Khởi cho biết dự án Green Hero Solution không chỉ tập trung vào xử lý rác thải thực phẩm mà còn hướng tới xây dựng hệ sinh thái hợp tác giữa các bên trong chuỗi giá trị nông nghiệp và thực phẩm.

Dự án là bước khởi đầu cho chương trình Green Hero, tập trung kết nối doanh nghiệp, hợp tác xã, nông dân, thanh niên khởi nghiệp và các tổ chức xã hội nhằm phát triển hệ thống thực phẩm bền vững, giảm lãng phí và gia tăng giá trị nông sản.

Theo bà Sanne Høj Andrén, Tham tán Nông nghiệp, Đại sứ quán Đan Mạch tại Việt Nam, sự kiện ra mắt Green Hero Solution không chỉ đánh dấu việc khởi động một dự án mới, mà còn thể hiện một cam kết chung. Trong đó, các bên cùng nhau thúc đẩy những giải pháp thiết thực hướng tới hệ thống thực phẩm bền vững, tuần hoàn và có khả năng thích ứng tốt hơn với biến đổi khí hậu tại Việt Nam.

Trong thời gian tới, dự án dự kiến triển khai nhiều hoạt động như phát triển các mô hình vườn cộng đồng, chương trình giáo dục môi trường trong trường học, kết nối hợp tác xã và nông dân tham gia chuỗi giá trị tuần hoàn, đồng thời hỗ trợ các sáng kiến khởi nghiệp xanh của thanh niên.

Bà Sanne Høj Andrén cho rằng Việt Nam đang trải qua quá trình đô thị hóa nhanh chóng. Tại TP.HCM mỗi ngày có khoảng 9.000 tấn rác thải sinh hoạt được tạo ra, trong đó hơn 60% là rác thải hữu cơ. Phần lớn lượng rác thải này hiện vẫn được xử lý bằng hình thức chôn lấp.

Khi rác hữu cơ phân hủy tại các bãi chôn lấp, chúng tạo ra khí methane, một loại khí nhà kính có tác động mạnh tới biến đổi khí hậu. Trong khi đó, vẫn còn nhiều cộng đồng dễ bị tổn thương gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn thực phẩm dinh dưỡng.

"Điều này cho thấy chúng ta cần những giải pháp đồng thời giải quyết cả thách thức môi trường lẫn thách thức xã hội. Dự án Green Hero Solution chính là một bước đi theo hướng đó. Dự án sẽ thí điểm mô hình hệ thống thực phẩm tuần hoàn tại TP.HCM và Cần Thơ. Rác thải thực phẩm hữu cơ sẽ được thu gom từ các đối tác và doanh nghiệp, sau đó được xử lý để sản xuất phân compost", bà Sanne Høj Andrén nhấn mạnh.

Mỹ: Lạm phát khiến nhiều người vốn thu nhập cao cũng phải nương nhờ ‘ngân hàng thực phẩm’

Truyền thông Mỹ đưa tin nhiều người có thu nhập hàng ngàn USD, tức thuộc nhóm người có thu nhập cao, vẫn phải tìm đến “ngân hàng thực phẩm” để vượt qua lạm phát.