Tuổi Trẻ Cuối Tháng mời bạn đọc lần tìm một biên niên sử của giác quan về văn hóa, và bước vào một cuộc hành trình giải mã "khoảng cách tư duy sống" giữa các thế kỷ thông qua việc lật mở những cuốn sách nấu ăn xưa.

Những công thức nấu ăn, dẫu được biên chép đơn sơ, vắn tắt, vẫn đủ thông tin để ta thấy tấm bản đồ về sự thay đổi của tự nhiên và thổ nhưỡng trên xứ sở mình. Hành trình đó, vì thế, như nhóm lại đốm lửa của một nền văn minh đã từng sống, từng thở và từng nuôi dưỡng tâm hồn dân tộc mình.

Các bài trong chuyên đề:

Món ăn và tên gọi Việt "trong bối cảnh quan hệ quốc tế", cùng đề xuất định danh món ăn mới, đậm bản sắc Việt.

Từ góc bếp tới trang giấy in: "Bà truyền mẹ, dạy chị em đăng đàn". Hay chuyện đàn bà nước Việt nối nhau viết sách báo dạy nấu ăn và chỉ cách làm bếp đầu thế kỷ XX. 

Nếu không thích tham khảo thực phổ xưa, có thể "Quay về ẩm thực của má, của ngoại".

"Ẩm thực, một cuộc phá rào khác của Đặng Phong". Nhà sử học kinh tế đáng kính cũng là một đầu bếp rất thích nấu ăn và tiếp đãi khách ở nhà riêng (làng Yên Phụ, Hà Nội).

Cùng những bài viết sâu về các vấn đề quốc tế, công nghệ, sức khỏe và văn hóa khác.

Nhìn lại một tháng đầy những sự kiện quốc tế quan trọng: cuộc "Đổi vai" sau thượng đỉnh Trump - Tập: những "Trục trặc" trong quan hệ Mỹ và NATO; cùng những "Bất an" quanh lệnh cấm đánh cá đơn phương của Trung Quốc trên Biển Đông.

"Năng lực sản xuất và giấc mơ công nghệ lõi", sẽ tạo ra công ăn việc làm cho hàng triệu người Việt Nam trong 5-10 năm nữa sẽ là lựa chọn nào?

"Nhà ở xã hội trong góc nhìn thúc đẩy" - giải quyết được tình trạng thiếu hụt nhà ở tử tế có giá cả phải chăng sẽ giúp thúc đẩy kinh tế tăng trưởng mạnh mẽ. "Chương trình 3 triệu căn nhà và bài toán an cư" của Indonesia.

Vì sao chuyên gia cà phê Võ Pháp "tin rằng tương lai cà phê sẽ là Robusta"? Có gì đáng chú ý ở "Làn sóng Cà phê thứ tư?".

Tìm hiểu mô hình chăm sóc người sa sút trí tuệ ở "Những 'ngôi làng' cho người nhớ nhớ quên quên" và trào lưu "Biến AI thành 'bộ não thứ hai'".

Trò chuyện với nhà báo Andrew Meier, tác giả nhiều sách chính trị - lịch sử có tiếng vang lớn: "Đi tìm những lực lượng vô hình kiến tạo lịch sử".

World Cup 48 đội: "Hấp dẫn, nhạt nhẽo hay hỗn loạn?". Không chỉ bị pha loãng, đây chắc chắn sẽ là "Kỳ World Cup của AI", khi công nghệ thay đổi mọi thứ, từ chơi bóng đá đến xem bóng đá.

Tạm biệt Tuổi Trẻ Cuối Tuần, chào Tuổi Trẻ Cuối Tháng!

Thư tòa soạn báo Tuổi Trẻ gửi đến độc giả nhân số báo đặc biệt của Tuổi Trẻ Cuối Tuần - số 50-2025. Tuổi Trẻ Cuối Tuần sẽ thực hiện một cuộc 'hóa thân' để trở thành ấn phẩm mới: Tuổi Trẻ Cuối Tháng.