Thứ 2, ngày 12 tháng 4 năm 2021
Làm nước mắm bằng năng lượng mặt trời
TTO - Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây ô nhiễm, giảm giá thành… cách làm nước mắm bằng năng lượng mặt trời ở Quảng Bình cho những kết quả khả quan.

Làm nước mắm bằng tấm pin năng lượng mặt trời ở cơ sở sản xuất nước mắm Bà Hạ, phường hải Thanh, TP Đồng Hới - Ảnh: THANH HOA
Đề án làm nước mắm bằng năng lượng mặt trời đã được Liên hiệp các hội Khoa học và kỹ thuật Quảng Bình chứng minh có hiệu quả qua hai năm thử nghiệm tại bốn cơ sở sản xuất nước mắm trong tỉnh.
Bà Trương Thị Tố Nga - chủ cơ sở nước mắm Bà Hạ ở phường Hải Thành, TP Đồng Hới, cho biết cách làm mới cho ra lượng nước mắm cốt nhiều hơn, mùi vị đậm đà và ngọt hơn so với cách chế biến truyền thống.
Theo ông Trần Đại Quân - phó chủ tịch Liên hiệp các hội Khoa học và kỹ thuật Quảng Bình, thay vì phơi cá lấy nhiệt từ mặt trời với thời gian dài theo cách truyền thống, nay người dân lấy nhiệt từ hệ thống tấm thu năng lượng mặt trời.
Công nghệ này sẽ giảm được ½ thời gian làm nước mắm so với cách làm lâu nay (trung bình từ 12 tháng xuống 6 tháng), không cần phải mở nắp thùng ủ cá để phơi nắng nên giảm được lượng nước mắm cốt bay hơi, bay mùi thơm đặc trưng.
Trong thời gian làm, các thùng ủ cá đậy kín nên không còn bốc hơi gây ô nhiễm không khí, không còn bị ruồi nhặng bu bám gây mất vệ sinh. Ngoài ra do không cần nhiều lao động khuấy trộn cá trong công đoạn ủ chượp nên giảm được giá thành sản phẩm nhờ giảm chi phí nhân công…
Sau thử nghiệm cho kết quả tốt ở một số cơ sở sản xuất nước mắm, đề án làm nước mắm bằng năng lượng mặt trời sẽ được xem xét để nhân rộng trong các xã vùng biển.
-
TTO - Sở GD-ĐT TP.HCM vừa chốt lịch thi tuyển sinh vào lớp 10 năm học 2021-2022.
-
TTO - Văn phòng Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tại Campuchia cảnh báo Campuchia, láng giềng với Việt Nam, đang bên bờ vực thảm kịch quốc gia do dịch COVID-19 và kêu gọi người dân đón tết Khmer tại nhà.
-
TTO - Ông Nguyễn Hồng Diên - tân bộ trưởng Bộ Công thương - nhấn mạnh đến việc khắc phục hạn chế, thiếu sót, đẩy mạnh cải cách hành chính, tăng cường phân cấp phân quyền và cá thể hóa trách nhiệm.
-
TTO - 'Bữa đó, có nhiều người không phải chuyên ngành cát tham gia đấu giá mỏ cát, không hiểu thông số "R" (thông số cấp quyền khai thác khoáng sản)', ông Trần Lĩnh Nam - giám đốc Công ty TNHH khai thác vật liệu Trầm Tích kể.
-
TTO - Trần Đình Núi đi xin làm căn cước công dân đã nhận điều bất ngờ khi được các chiến sĩ Công an Hà Tĩnh chủ động tổ chức sinh nhật khi em tròn 14 tuổi.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận