Trong buổi họp báo giới thiệu Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food story lần 3 diễn ra ngày 30-10, nhiều câu hỏi đặt ra như:

Các gian hàng có thể làm khẩu phần ăn nhỏ lại hoặc ít đi để giảm giá, thêm thời gian lễ hội, vấn đề về giữ gìn vệ sinh, mở rộng không gian lễ hội và sử dụng sản phẩm thân thiện môi trường.

Cố gắng mang lại trải nghiệm tốt nhất

Sau ba lần tổ chức, Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food story trở thành thương hiệu sự kiện mang dấu ấn Việt - Hoa đặc trưng của quận 5, nay là phường Chợ Lớn - An Đông - Chợ Quán. 

Ban tổ chức ghi nhận góp ý và khuyến khích các gian hàng ẩm thực tìm cách để làm những món ăn nhỏ hơn, giá thành giảm bớt để khách đến có thêm nhiều sự lựa chọn.

Bên cạnh đó, ban tổ chức cũng cố gắng khắc phục các hạn chế, bố trí thêm nguồn nước để các gian hàng đảm bảo tốt vấn đề vệ sinh. Không gian sự kiện năm nay cũng đảm bảo rộng rãi, thoáng mát.

Nói về đề xuất kéo dài thêm thời gian diễn ra lễ hội để người dân có cơ hội trải nghiệm thêm, ban tổ chức khẳng định điều này rất khó, bởi nhiều nhà hàng, quán ăn phải tạm thời đóng cửa trong thời gian diễn ra sự kiện để đảm bảo phục vụ tốt nhất cho du khách tới tham quan. 

Thời gian ba ngày là vừa đủ để công tác tổ chức, quản lý được thực hiện tốt nhất.

Mục tiêu của lễ hội không phải lợi nhuận mà là quảng bá, giới thiệu các nhà hàng, quán ăn lâu đời trên địa bàn quận 5 cũ nói riêng và cả khu vực Chợ Lớn nói chung.

60 gian hàng tham gia Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn

Với chủ đề Hương sắc ngũ vị, Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food story năm 2025 kết hợp giữa hương thơm - sắc màu - và năm vị cơ bản trong ẩm thực (ngọt, chua, mặn, cay, đắng).

"Ngũ vị" là năm vị cơ bản trong ẩm thực phương Đông (ngọt, chua, mặn, cay, đắng) được xem như biểu tượng cho sự cân bằng âm dương, ngũ hành (Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ), đồng thời thể hiện 5 nhóm ngôn ngữ dân tộc Hoa - Triều Châu, Phúc Kiến, Quảng Đông, Hải Nam, Khách Gia (Hẹ).

Lễ hội là một trong những hoạt động nhằm gìn giữ, tôn vinh và lan tỏa giá trị ẩm thực đặc sắc của cộng đồng người Việt và người Hoa tại vùng Chợ Lớn, tiếp tục xây dựng thương hiệu "Ăn ngon quận 5".

Đây cũng là cơ hội để các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn quảng bá thương hiệu đến người dân và du khách, góp phần phát triển du lịch, đưa khu vực trở thành điểm đến du lịch ẩm thực tiêu biểu của TP.HCM.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm

58 gian hàng ẩm thực gói gọn vào khuôn viên Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn food story lần thứ 2 tạo nên màu sắc đa dạng, tiêu biểu cho món ngon người Hoa ở Sài Gòn.