Cơ hội vươn mình của ngành cà phê Việt Nam với giống hạt cà phê Robusta chủ lực - Ảnh: DNCC

Thời điểm vàng tái định vị Robusta

Ngành cà phê đang chứng kiến sự thay đổi sâu sắc, không chỉ về xu hướng tiêu dùng mà còn trong cách người ta nhìn nhận giá trị của một ly cà phê. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống, cà phê ngày nay trở thành biểu tượng của văn hóa bản địa, gu thưởng thức và phong cách sống. 

Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho những dòng cà phê có hương vị đặc trưng, nguồn gốc rõ ràng và thể hiện bản sắc vùng miền.

Song song với đó là những tác động môi trường ngày càng rõ rệt, đặc biệt là biến đổi khí hậu, ảnh hưởng nặng đến nhiều vùng trồng Arabica truyền thống.

Trong bối cảnh đó, Robusta nổi lên với hương vị mạnh mẽ, lớp crema đặc trưng và cấu trúc đậm đà, cùng khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện khắc nghiệt. Đây không đơn thuần là sự dịch chuyển về xu hướng, mà là sự công nhận vị thế xứng đáng của Robusta trong phân khúc cao cấp.

Với sản lượng ổn định, chất lượng ngày càng cải thiện và vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu, Robusta Việt đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trên thị trường quốc tế, góp phần đưa Việt Nam trở thành quốc gia sản xuất loại hạt này lớn thứ hai toàn cầu.

Hạt cà phê nhân xanh với tiềm năng to lớn sẵn sàng được khai thác - Ảnh: DNCC

Theo thống kê năm 2024, xuất khẩu cà phê Việt đạt 5,48 tỉ USD - con số ấn tượng, nhưng chủ yếu vẫn là cà phê nhân xanh chưa qua chế biến sâu.

Trong mắt bạn bè quốc tế, Việt Nam vẫn chưa được nhận diện rộng rãi là nơi sản xuất cà phê rang xay chất lượng cao, có chiều sâu văn hóa và nghệ thuật pha chế.

Đây chính là lúc cần một bước chuyển mới và có chiến lược rõ ràng để nâng tầm hình ảnh ngành cà phê Việt, thoát khỏi hình ảnh "quốc gia nguyên liệu".

Bước đi chuyển mình của thương hiệu

Trong bối cảnh đó, Highlands Coffee đã thực hiện một bước đi chiến lược: khánh thành nhà máy rang xay cà phê Highlands Cái Mép tại Khu công nghiệp Phú Mỹ II, gần cảng Cái Mép, Bà Rịa - Vũng Tàu.

Với tổng vốn đầu tư gần 500 tỉ đồng và công suất dự kiến lên đến 75.000 tấn mỗi năm, ứng dụng công nghệ PROBAT tiên tiến từ Đức, nhà máy là minh chứng rõ ràng cho tầm nhìn dài hạn và niềm tin vào giá trị của cà phê Việt.

Đây là cơ hội để giới thiệu hương vị độc bản, nghệ thuật chế biến tinh tế đến với cộng đồng cà phê toàn cầu - từ đó khẳng định rằng Việt Nam không chỉ là vựa nguyên liệu, mà còn là nơi sản sinh ra những sản phẩm rang xay chất lượng và tinh tế.

Nhà máy rang xay Cái Mép - biểu tượng của bước chuyển mình chiến lược, nơi công nghệ hiện đại hòa quyện cùng cà phê Việt - Ảnh: DNCC

Nhà máy mới không chỉ là cơ sở sản xuất hiện đại, mà còn là nơi giao thoa giữa công nghệ tiên tiến và giá trị cốt lõi của cà phê Việt, đặc biệt là Robusta. Đây là giống cà phê hiện thân cho vùng đất và con người Việt Nam - bền bỉ, kiên cường, và đầy sức sống.

Nhà máy được trang bị hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt nhằm đảm bảo sự đồng nhất và độ ổn định cao cho từng mẻ cà phê ở quy mô lớn. Không chỉ dừng ở yếu tố kỹ thuật, mỗi "profile rang" (hồ sơ rang) đều được điều chỉnh thủ công tỉ mỉ - để từ đó, hương vị đậm đà đặc trưng của từng loại hạt cà phê Việt được tôn vinh một cách rõ nét và tinh tế nhất.

Hơn cả một cơ sở sản xuất, nhà máy Cái Mép trở thành một mắt xích quan trọng trong hành trình mang hương vị đậm đà bản sắc của cà phê rang xay Việt ra thế giới, hiện thực hóa tầm nhìn lan tỏa văn hóa cà phê đặc sản Việt trên trường quốc tế.

Nhà máy rang xay Cái Mép - biểu tượng của bước chuyển mình chiến lược, nơi công nghệ hiện đại hòa quyện cùng cà phê Việt - Ảnh: DNCC

Việc đầu tư vào nhà máy rang xay tại Cái Mép đánh dấu không chỉ bước tiến trong nâng cao chất lượng sản phẩm của Highlands Coffee, mà còn là nỗ lực tái định vị vai trò của Việt Nam trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu. 

Cà phê Việt, đặc biệt là Robusta, giờ đây không đơn thuần là nguyên liệu đầu vào, mà trở thành biểu tượng cho văn hóa, chất lượng và sự tinh tế mang đậm dấu ấn người Việt.

Nhà máy Cái Mép là minh chứng cho một chiến lược chuyển mình chiến lược - từ sức mạnh nội tại của thương hiệu. 

Đối với Highlands Coffee, đây không chỉ là một cơ sở sản xuất hiện đại, mà còn là lời tuyên ngôn thương hiệu: Gìn giữ bản sắc. Nâng chuẩn quốc tế. Vươn tầm tương lai.