11/04/2013 02:11 GMT+7

Hạt cà phê tươi giúp giảm đường huyết?

BS HUỲNH KHIÊM HUY
BS HUỲNH KHIÊM HUY

TT - Nghiên cứu nhỏ từ các nhà khoa học Mỹ có thể mở ra một hướng mới trong việc dùng chất được chiết xuất từ hạt cà phê tươi nhằm trợ giúp kiểm soát tình trạng rối loạn dung nạp đường.

Thử nghiệm bước đầu được thực hiện tại Ấn Độ với 30 người. Những người này đều có cân nặng bình thường và không bị bệnh đái tháo đường. Tất cả họ được cho thử nghiệm khả năng dung nạp đường. Ở vài thời điểm của thử nghiệm, họ được dùng thêm từ 100-400mg chất chiết xuất từ hạt cà phê tươi. Kết quả cho thấy mức đường huyết được dung nạp tốt hơn ở những người có dùng hoạt chất này và liều lượng càng cao càng hiệu quả.

Theo nhận định của tác giả nghiên cứu, có thể chất axit chlorogenic trong cà phê tươi giúp hạ đường huyết. Chất này bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên có rất ít trong cà phê rang.

Theo American Chemical Society Meeting

BS HUỲNH KHIÊM HUY
Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
thông tin tài khoản
Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên