Ngày 30-6, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đắk Lắk tổ chức talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng trong khuôn khổ hoạt động truyền thông lễ hội sầu riêng.

Chương trình có sự tham gia của các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Trong đó có bếp trưởng Lý Kim Long, Kongsawat Surasak và Lee Chan Hoong - thành viên Hiệp hội Đầu bếp thế giới (WorldChefs), cùng Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam Đinh Thị Hoa.

Tại talkshow, các đầu bếp quảng diễn 7 món ăn từ sầu riêng: tôm đút lò xốt phô mai, tôm xốt trứng muối, tôm nướng muối ớt xốt sầu riêng, cà ri xanh, xôi sầu riêng, cơm chiên sambal và chè sầu riêng bột báng. Ban tổ chức cho biết đây là các sản phẩm ẩm thực - du lịch, góp phần quảng bá hình ảnh Đắk Lắk như "bếp ăn sáng tạo" Tây Nguyên.

Ông Nguyễn Quốc Hiệp, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, nhấn mạnh sầu riêng là nông sản chủ lực gắn với văn hóa địa phương, đồng thời là biểu tượng của vùng đất và con người Đắk Lắk. 

Talkshow được thiết kế như "bàn tiệc mở", lấy sầu riêng làm trung tâm sáng tạo ẩm thực, kết nối xu hướng chế biến hiện đại. Điểm nhấn là phần trình diễn của ba đầu bếp quốc tế, thể hiện giao thoa ẩm thực Việt Nam - Thái Lan - Malaysia.

Bếp trưởng Lý Kim Long giới thiệu các món từ tôm và sầu riêng, tạo sự cân bằng vị béo, ngọt và đậm đà. 

Bếp trưởng Kongsawat Surasak trình bày cà ri xanh và xôi sầu riêng, nhấn mạnh độ béo và hậu vị ngọt sâu của nguyên liệu. 

Bếp trưởng Lee Chan Hoong giới thiệu cơm chiên sambal và chè sầu riêng, đánh giá sầu riêng Đắk Lắk có tiềm năng phát triển cả món mặn và ẩm thực fusion.

Ban tổ chức cho biết 7 món ăn sẽ tiếp tục hoàn thiện trước khi đưa vào hệ thống nhà hàng, khách sạn địa phương, phục vụ lễ hội diễn ra từ 15-8 đến 2-9, hướng tới đưa ẩm thực sầu riêng thành sản phẩm du lịch đặc trưng.

Nữ bí thư xã livestream bán sầu riêng trên mạng, mở hướng đi cho nông sản

Việc một nữ bí thư xã ở Đắk Lắk livestream bán 60 tấn sầu riêng trong phiên đầu đã mở ra một hướng đi mới về việc nâng tầm thương hiệu nông sản trên nền tảng số.