Thứ 5, ngày 15 tháng 4 năm 2021
Cách bảo quản hoa quả luôn tươi ngon suốt nửa năm tại Afghanistan
Gangina là một kỹ thuật truyền thống giúp người dân Afghanistan bảo quản nho và nhiều loại trái cây khác luôn tươi ngon suốt nhiều tháng.

Gangina là một kỹ thuật truyền thống giúp người dân Afghanistan bảo quản nho luôn tươi ngon. Ảnh: iranintl.com
Theo trang Oddity Centrals (Anh), nho là một loại hoa quả được cho là rất khó bảo quản trong một thời gian dài, ngay cả khi để chúng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, người dân Afghanistan từ lâu đã sử dụng một phương pháp để giữ cho loại trái cây này tươi ngon trong những tháng mùa đông, thời điểm mà trái cây tươi khó bảo quản nhất. Phương pháp này được gọi là Gangina.
Gangina là kỹ thuật bảo quản trái cây bằng cách niêm phong những quả nho tươi trong một chiếc hộp nhỏ làm bằng đất sét, có hình dạng giống như một chiếc đĩa. Hộp đựng này sau đó sẽ được mang ra phơi ngoài nắng cho khô, sau đó phải đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu được bảo quản đúng cách, hộp đựng gangina có thể bảo quản nho tươi được thu hoạch từ mùa thu cho đến mùa xuân năm sau.
'Trước hết, chúng tôi sẽ loại bỏ những quả nho bị hỏng trước, sau đó đặt những quả nho còn tươi vào gangina. Nếu cho những quả bị hỏng vào gangina, nó sẽ làm hỏng tất cả những quả nho khác', nông dân Abdul Manan nói.
Ông cho biết thêm rằng điều bắt buộc là chỉ những quả nho tươi ngon mới được bảo quản theo cách này, vì dù chỉ một quả nho hỏng cũng có thể làm hỏng cả một mẻ nho.
Hộp đựng gangina phải để nơi tối, kín gió, thoáng mát, để trái cây bên trong luôn tươi ngon. Vào mùa đông hoặc mùa xuân, khi nhu cầu về trái cây tăng lên và mọi người sẵn sàng trả mọi mức giá để mua chúng, những người nông dân như Abdul Manan lại mang các hộp đựng gangina chứa nho ra chợ bán lấy lãi. Thông thường, mỗi hộp đựng như vậy chứa được khoảng 1 kg nho tươi.
'Chúng tôi đang bảo quản rất nhiều nho trong gangina và sẽ bán nó vào mùa đông hoặc mùa xuân tới", nông dân trồng nho Askar nói với Bộ Nông nghiệp Afghanistan. "Bằng phương pháp này, chúng tôi sẽ có thu nhập tốt'.
-
TTO - 221 người nghỉ việc ở Bệnh viện Bạch Mai từ 2020 đến nay và đây được cho là bất thường tại bệnh viện xếp vào loại lớn nhất nước. Tuổi Trẻ Online đã gặp một số người trong số này.
-
TTO - Cơ quan cảnh sát điều tra Công an TP Thủ Đức, TP.HCM đã bắt tạm giam Lê Chí Thành để điều tra về hành vi chống người thi hành công vụ.
-
TTO - Đại diện LG tại Hải Phòng cho biết thông tin rao bán nhà máy sản xuất điện thoại tại thành phố cảng chưa chính xác. Thời gian tới, sản phẩm điện thoại tạm dừng sản xuất nhưng hiện LG vẫn đang mở rộng nhà xưởng để sản xuất mặt hàng khác.
-
TTO - Phòng cảnh sát hình sự Công an TP.HCM vừa triệt phá một băng cướp táo tợn, chuyên độ xe máy đi cướp giật liên tỉnh TP.HCM, An Giang, Tây Ninh.
-
TTO - Cả thủ đô Bangkok của Thái Lan và thủ đô Phnom Penh của Campuchia đều đã ghi nhận số ca nhiễm theo ngày cao nhất tại nước họ. Thái Lan ghi nhận số ca nhiễm kỷ lục chỉ vài ngày sau "kỷ lục" ở Campuchia.
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận
Xem thêm bình luận