Tag: ẩm thực miền Trung

Về đại ngàn Trường Sơn ăn con cá mát

Về đại ngàn Trường Sơn ăn con cá mát

Văn hóa 11:23 14/04/2025

Cá mát là đặc sản của người Vân Kiều ở miền tây Trường Sơn. Cá mát sống ở sông suối giữa rừng nguyên sinh, nơi có nguồn nước trong lành, mát mẻ. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy, là món ngon không thể thiếu trong mâm đãi khách quý.

Thô mộc mà tinh tế

Thô mộc mà tinh tế

TTCT - Cuộc sống muôn màu 15:08 10/08/2016

TTCT - Ẩm thực Huế là một bài ca riêng đẹp đẽ, tinh tế và điệu đà với vô vàn món ăn ngon được chế biến theo phong cách cung đình. Còn ẩm thực của những vùng thuộc xứ Quảng lại mang nét thô mộc, bình dị... Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Diệu Thảo, giám khảo cuộc thi Chiếc thìa vàng 2016, trò chuyện cùng TTCT về sự khác biệt và nét tương đồng thú vị của ẩm thực miền Trung...