Đại diện Vietcoco - Bà Đặng Võ Hoàng My (áo dài xanh) nhận danh vị cảm ơn đơn vị đồng hành Top Chef Việt Nam 2026 từ Đạo diễn chương trình Nguyễn Nam và Bà Vũ Thanh Hường (đầm đỏ) - Trưởng phòng Sự kiện Ban Văn Hoá - Giải Trí VTV3 - Ảnh: DNCC

Vietcoco và hành trình gắn bó với cây dừa Việt Nam

Với gần 30 năm gắn bó cùng cây dừa quê hương, Vietcoco không ngừng đổi mới công nghệ, mở rộng quy mô sản xuất để khẳng định vị thế trong lĩnh vực chế biến và xuất khẩu các sản phẩm từ dừa tự nhiên.

Sử dụng 100% nguồn nguyên liệu dừa tươi từ vùng đất "xứ dừa" của Việt Nam, thương hiệu đã phát triển danh mục sản phẩm đa dạng, phục vụ nhu cầu hiện đại, từ dầu dừa, sữa dừa, nước dừa, nước cốt dừa đến cơm dừa sấy khô, nước màu dừa và bột dừa cao cấp.

Mỗi sản phẩm mang thương hiệu Vietcoco là sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu tự nhiên và công nghệ sản xuất hiện đại chuẩn châu Âu, góp phần giữ được hương vị đặc trưng cùng các giá trị dinh dưỡng tự nhiên của dừa.

Uy tín của thương hiệu được thể hiện qua việc đáp ứng nhiều tiêu chuẩn, chứng nhận quốc tế như ISO 22000, HACCP, BRC, HALAL, KOSHER, USDA Organic, EU Organic...

Đặc biệt, 4 lần liên tiếp được vinh danh là Thương hiệu Quốc gia Việt Nam là một trong những dấu mốc ghi nhận chất lượng và nỗ lực của thương hiệu trong hành trình đưa sản phẩm dừa Việt đến với người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Mang tinh hoa dừa Việt vào ẩm thực cao cấp

Quả dừa từ lâu đã gắn với đời sống và văn hóa ẩm thực Việt, đặc biệt tại Đồng bằng sông Cửu Long.

Từ nước dừa, nước cốt dừa, cơm dừa đến dầu dừa, những nguyên liệu quen thuộc này hiện diện trong nhiều món ăn truyền thống và ngày càng được khai thác theo những cách mới trong chế biến món ăn, làm bánh, đồ uống và các ứng dụng trong ngành F&B chuyên nghiệp.

Đặc biệt khi ẩm thực cao cấp ngày càng chú trọng đến tính ổn định và nguồn gốc nguyên liệu, dừa cũng có thêm cơ hội được nhìn nhận không chỉ như một thành phần quen thuộc mà còn là chất liệu cho những sáng tạo mới.

Theo đuổi phương châm "An toàn - Chất lượng - Trách nhiệm để phát triển bền vững", Vietcoco hướng đến việc phát triển các sản phẩm từ dừa đáp ứng yêu cầu của thị trường hiện đại, đồng thời đưa nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam đến gần hơn với ngành F&B chuyên nghiệp.

Đây cũng là điểm kết nối giữa Vietcoco và Top Chef Việt Nam 2026.

Thông qua căn bếp Top Chef, thương hiệu kỳ vọng mở ra thêm những cách tiếp cận với dừa Việt, khi các đầu bếp có thể khai thác, biến tấu nguyên liệu này bằng kỹ thuật và tư duy ẩm thực đương đại nhưng vẫn giữ được dấu ấn bản địa.

Từ những món ăn truyền thống đến các sáng tạo hiện đại, nguyên liệu từ dừa có thể tham gia vào nhiều lớp hương vị, kết cấu và kỹ thuật khác nhau, mở rộng khả năng ứng dụng trong bếp chuyên nghiệp và các mô hình F&B.

Qua đó, hình ảnh quả dừa Việt không chỉ được nhắc đến như một loại nông sản quen thuộc của người dân địa phương, mà còn có cơ hội xuất hiện trong những câu chuyện ẩm thực mới, được kể bởi các đầu bếp bằng ngôn ngữ của thời đại.

Đây cũng là tinh thần mà Top Chef Việt Nam 2026 theo đuổi khi đặt nguyên liệu, văn hóa và bản sắc Việt vào trung tâm của nhiều thử thách. Trong 12 tập phát sóng, các đầu bếp không chỉ được đánh giá ở kỹ thuật mà còn phải thể hiện khả năng sáng tạo, kể chuyện và khai thác giá trị của nguyên liệu bản địa.

Với 14 đầu bếp bước vào vòng thi chính, căn bếp Top Chef trở thành không gian để những nguyên liệu quen thuộc được nhìn nhận từ nhiều góc độ mới, nơi nguyên liệu dừa Việt cùng các sản vật khác có thể bước ra khỏi những cách sử dụng truyền thống để tiếp cận gần hơn với ẩm thực cao cấp Fine Dining.

Top 14 đầu bếp xuất sắc nhất của Top Chef Việt Nam 2026, những người sẽ góp phần mang tinh hoa dừa Việt vào ẩm thực cao cấp - Ảnh: DNCC