Về lượng, các mặt hàng cung ứng cho tháng tết chiếm 20-50% nhu cầu thị trường, riêng mặt hàng thịt gia cầm chiếm trên 80%. Số lượng hàng chuẩn bị này đạt 216% kế hoạch thành phố giao. Nhiều mặt hàng chuẩn bị với lượng rất cao so với nhu cầu thị trường như thịt gia cầm, đường RE, dầu ăn, trứng gia cầm, gia súc và thực phẩm chế biến.

Theo Sở Công thương TP.HCM, lượng dự trữ này chiếm 30-40% nhu cầu tiêu dùng của thị trường và tăng bình quân khoảng 20% so với Tết Tân Mão 2011. Qua bốn tháng triển khai, thành phố hiện có 2.527 điểm bán hàng bình ổn, tăng 359 điểm so với Tết Tân Mão và tăng 211 điểm so với ban đầu thực hiện chương trình. Chương trình năm nay thu hút 21 doanh nghiệp tham gia, trong đó bốn doanh nghiệp không nhận vốn, bảy doanh nghiệp nhận vốn một phần và 10 doanh nghiệp nhận vốn hoàn toàn của chương trình.