Ngày 21-8, UBND phường Lái Thiêu (TP.HCM) phối hợp Sở Công thương TP.HCM tổ chức triển khai mô hình Tick xanh trách nhiệm tại các bếp ăn trường học với sự tham dự của các cơ sở giáo dục, doanh nghiệp cung cấp suất ăn trên địa bàn.

Số lượng cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn trường học rất lớn

Tại chương trình, ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó Giám đốc Sở Công Thương TP.HCM cho biết hiện TP có số lượng cơ sở dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học rất lớn với khoảng 405 chợ, 2.525 bếp ăn trường học, 752 bếp ăn tập thể… nên việc kiểm tra, kiểm soát gặp khó khăn. Điều này đặt ra yêu cầu phải sớm có giải pháp giúp hỗ trợ việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, tăng minh bạch nguồn gốc.

"Chương trình Tick xanh trách nhiệm trong các bếp ăn trường học được triển khai nhằm mục tiêu tăng cường tính minh bạch, ràng buộc trách nhiệm giữa các bên.

Doanh nghiệp cung cấp thực phẩm tham gia chương trình sẽ giúp nhà trường và phụ huynh có thể dễ dàng truy xuất, theo dõi suất ăn của học sinh; hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp cũng sẽ tốt hơn", ông Phương khẳng định.

Theo lãnh đạo Sở Công thương, kênh chợ truyền thống vẫn đang là khâu khó quản lý chất lượng và kiểm soát nguồn gốc hàng hóa, đặc biệt ba chợ đầu mối lớn của TP.HCM cũ (Bình Điền, Hóc Môn, Thủ Đức) hiện tập trung khoảng 60-70% lượng hàng hóa của kênh phân phối truyền thống.

Theo ông Đào Hà Trung, Chủ tịch Hội Công nghệ cao TP.HCM (đơn vị hỗ trợ hạ tầng kỹ thuật cho chương trình), Tick xanh trách nhiệm được xây dựng theo hướng khuyến khích doanh nghiệp công khai quy trình sản xuất, tiêu chuẩn áp dụng và cam kết chất lượng.

"Chương trình mở cơ hội cho tất cả doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu. Khi các hệ thống phân phối cùng chia sẻ thông tin và áp dụng chế tài, doanh nghiệp vi phạm có thể mất cơ hội cung ứng vào toàn bộ hệ thống".

Địa phương quyết tâm triển khai

Ông Trần Thế Phong - Phó Chủ tịch UBND phường Lái Thiêu - cho biết địa phương sẽ nghiên cứu chương trình để sớm áp dụng đối với các cơ sở cung cấp thức ăn cho trường học, đặc biệt là nhóm trường mầm non.

"Khi xảy ra sự cố, việc truy xuất nguồn gốc từ khâu đầu vào, quá trình chế biến đến suất ăn đưa đến học sinh sẽ dễ dàng hơn. Đồng thời, mô hình này giúp cơ quan quản lý dễ kiểm soát, theo dõi các cơ sở nấu ăn và nhà cung cấp thực phẩm", ông Phong nhận định.

Trước đó, UBND phường Bến Cát (TP.HCM) phối hợp Sở Công thương TP tổ chức tập huấn, triển khai mô hình Tick xanh trách nhiệm với sự tham dự của đại diện các trường học và cơ sở cung cấp suất ăn trên địa bàn các phường Bến Cát, Hòa Lợi, Chánh Phú Hòa và Long Nguyên.

Tại chương trình, bà Nguyễn Thị Mỹ Hằng, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Bến Cát, nhận định đây là chương trình thiết thực và ý nghĩa nên cần sớm được nghiên cứu triển khai.

Bà Nguyễn Thị Mỹ Hằng cũng đề nghị các đơn vị trên địa bàn, trước hết là Ban Giám hiệu các trường học và doanh nghiệp cung cấp thực phẩm phải có tinh thần trách nhiệm cao, đặt cái tâm cho từng sản phẩm, đảm bảo thức ăn an toàn trước khi đưa đến học sinh. 

Tính đến 21-8, chương trình Kiểm soát chất lượng hàng hóa trên địa bàn TP.HCM (gọi tắt là: Tick xanh trách nhiệm) đã có 12 đơn vị phân phối tham gia với 5.699 sản phẩm và 456 nhà cung cấp được duyện, chủ yếu sản phẩm rau củ, thịt, trứng.

Tổ chức hội thảo "Một suất ăn an toàn bắt đầu từ đâu?

Chiều ngày 25-8, tại Toà nhà Viettel, 285 Cách Mạng Tháng Tám, Phường Hòa Hưng (TP.HCM), Báo điện tử Tuổi Trẻ phối hợp Sở Công Thương TP.HCM sẽ tổ chức hội thảo “Một suất ăn an toàn bắt đầu từ đâu?” với sự đồng hành của Liên hiệp Hợp tác xã Thương Mại TP.HCM (Saigon Co.op) và Tổng Công ty Thương Mại Sài Gòn - TNHH Một thành viên (SATRA).

Hội thảo tập trung vào hành trình của một suất ăn từ nguyên liệu, vận chuyển, phân phối đến bếp ăn, cùng sự tham gia của cơ quan quản lý, chuyên gia, doanh nghiệp, hệ thống bán lẻ và đơn vị vận hành bếp ăn.

Điểm nhấn là chương trình “Gắn Tick xanh trách nhiệm cho bếp ăn tập thể”, mở đầu cho quá trình đưa các nguyên tắc minh bạch, truy xuất và trách nhiệm vào khu vực bếp ăn tập thể.

Mời bạn đọc, doanh nghiệp đăng ký tham gia hội thảo bằng cách quét mã QR:

TikTok bắt tay lan tỏa thực phẩm Tick xanh trách nhiệm, hỗ trợ quảng bá video

12 hệ thống phân phối và đông đảo nhà cung cấp đã thực hiện quảng bá hàng hóa, thực phẩm đạt chứng nhận Tick xanh trách nhiệm trên nền tảng TikTok bằng hàng trăm video, bài đăng.