Món ăn lành mạnh tươi ngon, đa dạng được phối chọn từ 60 nguyên liệu theo ý thích tại Soumaki - Ảnh: DNCC

Tuy nhiên, nhận thấy một thực trạng phổ biến rằng các nhà hàng chuyên về món ăn lành mạnh thường chỉ cung cấp thực đơn có sẵn, khiến thực khách không thể tùy chọn nguyên liệu theo sở thích hoặc nhu cầu riêng. Điều này dễ gây cảm giác nhàm chán và thiếu linh hoạt.

Hiểu được nỗi trăn trở này, Soumaki - chuỗi thương hiệu ẩm thực lành mạnh tại TP.HCM mang đến một giải pháp thiết thực, phá vỡ khuôn khổ với mô hình "Sáng tạo tô cá nhân" (Build-your-own), một mô hình đã được phát triển và hoàn thiện trong suốt 5 năm qua.

Tự do trong khuôn khổ lành mạnh

Thương hiệu giúp khách hàng kiến tạo bữa ăn theo cách mình muốn. Với thực đơn từ 60 nguyên liệu tươi ngon từ đạm, tinh bột, rau củ ăn kèm, bạn có thể thỏa sức sáng tạo tô cá nhân. Soumaki gợi ý 4 bước đơn giản để bạn hoàn thiện bữa ăn lý tưởng:

- Chọn nguồn protein từ thịt, cá, tôm… được chế biến bằng phương pháp nấu chậm chân không (sous-vide) để giữ trọn độ mềm ẩm và giá trị dinh dưỡng;

- Kết hợp cùng tinh bột lành mạnh như gạo lứt, nui xoắn, mì lạnh soba hay khoai tây nướng;

- Bổ sung rau củ tươi xanh giàu chất xơ;

- Hoàn thiện hương vị với các loại xốt độc quyền do Soumaki chế biến thủ công.

Tính năng tự sáng tạo bữa ăn healthy và xem chính xác lượng calories hiển thị trên website Soumaki - Ảnh: DNCC

Chính sự tự do và linh hoạt này giúp bạn xóa bỏ cảm giác nhàm chán khi ăn lành mạnh, và giải quyết nỗi lo về dị ứng hay sở thích riêng. Bằng cách tập trung vào việc lựa chọn, bạn bắt đầu lắng nghe cơ thể mình cần gì, muốn gì và từ đó đưa ra những quyết định ăn uống phù hợp với mục tiêu sức khỏe của bản thân.

Soumaki được sự tin chọn từ nhiều tệp khách hàng: người đi làm văn phòng, người nước ngoài hay những người tập luyện thể thao - Ảnh: DNCC

Cá nhân hóa bữa ăn theo nhu cầu

Soumaki đã ứng dụng công nghệ để nâng tầm trải nghiệm cá nhân hóa. Khi tự sáng tạo tô cá nhân trên website, bạn sẽ biết được lượng calo và macro (đạm, béo, tinh bột) chính xác cho từng lựa chọn. 

Điều này giúp bạn dễ dàng theo dõi và điều chỉnh bữa ăn theo mục tiêu cá nhân, từ giảm cân đến tăng cơ.

Đặc biệt, bằng tính năng sử dụng công thức kiểm tra tỉ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR - tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, chiều cao, cân nặng) và mức độ hoạt động thể chất. 

Khách hàng chỉ cần nhập thông tin theo bảng mà Soumaki đã đặt ra để tính toán lượng calo và macro cần thiết dựa trên mục tiêu của bạn và món ăn đề xuất tương ứng. Phép tính BMR này dựa trên phương trình Mifflin-St Jeor.

Tính năng BMR để đề xuất khẩu phần gợi ý của riêng bạn để phù hợp với thể chất cơ thể - Ảnh: DNCC

Bên cạnh đó, sự linh hoạt của mô hình này còn thể hiện ở việc đáp ứng 4 nhu cầu dinh dưỡng phổ biến (ít calo, giàu đạm, cân bằng hoặc thuần chay), giúp việc lựa chọn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Trải nghiệm trọn vẹn trong không gian thư thái

Soumaki không chỉ phục vụ món ăn lành mạnh thương hiệu muốn truyền cảm hứng để mỗi người có thể xây dựng một mối quan hệ lành mạnh hơn với thực phẩm, lắng nghe cơ thể, và sống có ý thức hơn. 

Dù mang chất lượng của nhà hàng cao cấp, Soumaki vẫn đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng, giúp khách hàng có ngay một bữa ăn chất lượng chỉ trong vài phút.

Khách hàng thưởng thức món ăn trong không gian thoải mái tại Soumaki Lý Tự Trọng - Ảnh: DNCC