Tag: Salmonella

Ngày 19-4, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh Nghệ An điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh khiến hơn 20 người nhập viện cấp cứu.

Cơ quan y tế xác định các mẫu bệnh phẩm và thực phẩm liên quan vụ ngộ độc bánh mì tại xã Ea Drăng (Đắk Lắk) nhiễm vi khuẩn Salmonella - tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.

Nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì tại xã Tịnh Khê, Quảng Ngãi là do thực phẩm nhiễm vi khuẩn, với nhiều mẫu chả lụa, chà bông và bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Sau hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì patê, các chuyên gia an toàn thực phẩm khuyên cần chú ý cách bảo quản nguyên liệu, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Sau một ngày bận rộn, việc lấy thực phẩm từ ngăn đá để chuẩn bị bữa tối nhanh gọn đã trở thành thói quen phổ biến. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng không phải loại thực phẩm nào cũng có thể nấu ngay khi còn đông lạnh.

Kiểm dịch với sản phẩm động vật nhập khẩu làm thực phẩm vừa có những thay đổi đáng chú ý, hiệu lực từ ngày 1-7. Những điều chỉnh mới liên quan đến việc lấy mẫu kiểm tra và xét nghiệm, hứa hẹn tác động lớn đến hoạt động nhập khẩu thực phẩm.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã yêu cầu thu hồi sản phẩm cà chua của 2 doanh nghiệp tại 14 tiểu bang do nghi ngờ nhiễm khuẩn salmonella.

Vi khuẩn samonella không chỉ là nguyên nhân gây ngộ độc hàng đầu tại Việt Nam mà Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng cho hay đây là một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy trên toàn cầu.

Kết quả thử nghiệm mẫu các thực phẩm dùng ở tiệm bánh mì tại Vũng Tàu nghi gây ra vụ ngộ độc lớn ở thành phố này cho thấy đều nhiễm vi khuẩn salmonella.

Salmonella thường gắn liền với ngộ độc thực phẩm, nhưng mới đây, các nhà khoa học đã tìm ra công dụng đặc biệt của vi khuẩn này, đó là giúp chống lại ung thư đại tràng.