Thứ 5, ngày 17 tháng 10 năm 2019
-
Những món ăn 'vạn người mê', nước chấm phải 'thần thánh'
TTO - Hầu như các món ăn khoái khẩu của người Việt Nam như bún thịt nướng, bún chả giò, bánh tầm bì, bánh bèo, bánh nậm, bánh xèo… đều được "quyết định" bởi: nước chấm, nước mắm.
-
'Ông Tây nước mắm' xuất hiện tại Hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao
TTO - Xuất hiện tại Hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao ở TP.HCM, 'ông Tây nước mắm' Didier Corlou đã chia sẻ về giá trị của nước mắm truyền thống Việt Nam cũng như cách đưa nước mắm Việt ra thế giới.
-
Trăm năm thăng trầm nước mắm Phú Quốc
Trước khi được du khách gần xa công nhận là một trong những đặc sản nổi tiếng, nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang) đã có lịch sử hình thành và phát triển trên 2 thế kỷ với biết bao thăng trầm.
-
Sản phẩm pha chế gọi tên gì cũng được, nhưng đừng gắn với 'nước mắm'!
TTO - Không chỉ khẳng định sẵn sàng thúc đẩy việc xây dựng riêng bộ tiêu chuẩn cho nước mắm truyền thống, nhiều hiệp hội nước mắm và các doanh nghiệp sản xuất nước mắm cũng cho rằng cần xem xét một số tiêu chí không phù hợp với thực tế.
-
Tiêu chuẩn hóa: Thực chất là cuộc chiến giành lợi thế thương mại
Hoàn toàn không quá đáng nếu nói rằng “cuộc chiến” tiêu chuẩn chính là cuộc chiến giành lợi thế thương mại.
-
Vì sao Hiệp hội nước mắm Nha Trang phản ứng dự thảo tiêu chuẩn nước mắm?
TTO - Hiệp hội nước mắm Nha Trang (Khánh Hòa) vừa họp với các hội viên là doanh nghiệp sản xuất nước mắm trên địa bàn về dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm (TCVN 12607 - 2019).
-
Đời mắm phận người
TTO - Từ hồi còn ngăn sông cấm chợ, giọt nước mắm Cà Ná đã theo người dân miệt biển này ngược xuôi Nam Bắc. Chính cái đặc biệt vùng biển quanh năm nắng như đổ lửa, độ mặn nước biển cao bậc nhất nước đã làm cho con cá và giọt nước mắm ngon nức tiếng.
-
Nước mắm truyền thống: Muốn có tiêu chuẩn riêng, cứ đề xuất!
TTO - Nếu muốn có bộ tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống, các doanh nghiệp hay hiệp hội nước mắm có thể đề xuất với Bộ KH-CN và nếu được chấp nhận, Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản sẽ triển khai thực hiện.
-
Nước mắm của tôi
TTO - Bà ngoại kể lại rằng lúc tôi mới sinh ra cứ khóc la um sùm, mạ tôi cho bú, tôi không chịu bú, cứ gạt ra và tiếp tục khóc. Bà ngoại vào bếp nhai một miếng cơm nguội và vài giọt nước mắm, nhét vào miệng, tôi ngậm lấy bú và ngủ ngon lành.
-
Hãy trả lại tên cho nước mắm!
TTO - Không thể lấy tên nước mắm để gọi các sản phẩm mà nước mắm chỉ là nguyên liệu để trộn với các loại hóa chất khác và... nước lã, càng không thể ban hành tiêu chuẩn chung cho các sản phẩm này với nước mắm nguyên chất, nước mắm truyền thống.
Đọc nhiều
-
'Đây là chuyến công tác cuối cùng của tôi trên cương vị bộ trưởng'
-
Cụ ông ở TP.HCM nhiều lần xin cưỡng chế tháo dỡ nhà… của mình mà không xong
-
HLV Indonesia: 'Việt Nam quá mạnh. Họ muốn dự World Cup'
-
Video: Xem lại 3 bàn thắng của đội tuyển Việt Nam trước Indonesia
-
Vạch trần thủ đoạn 'dàn trận' móc túi khách đi xe buýt trước KDL Suối Tiên
-
Việt Nam tố Trung Quốc phạm luật ngay tại hội nghị ASEAN - Trung Quốc
