Tag: nước mắm

Từ món muối vùi dân dã gắn với mùa giáp hạt, anh Nguyễn Văn Miên ở xã Quách Phẩm (Cà Mau) mày mò biến tấu thành đặc sản cua gạch ngâm nước mắm nhĩ. Món ăn vừa giữ trọn vị béo của gạch cua, vừa tạo hương mắm đặc trưng.

Mỗi lần chạy ngang cung đường Hoàng Sa, đoạn đối diện Co.opmart Nhiêu Lộc, người viết lại bất giác khựng lại vài giây vì mùi bún cá dậy lên giữa dòng xe cộ của quán bún cá Nhớ Nha Trang.

Chuyện cơm, mắm, rượu đế của người Việt có từ bao đời, nhưng phần lớn những dòng văn tự đầu tiên ghi nhận về những thực phẩm này lại là của người ngoại quốc.

Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam sẽ tiếp tục kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Khoa học và Công nghệ về việc xây dựng tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) cho nước mắm truyền thống để làm căn cứ phân biệt với các loại nước mắm.

Bánh xèo là món ăn dân dã nổi tiếng của Việt Nam, đặc trưng ở miền Trung và Tây Nam Bộ. Với lớp vỏ vàng giòn, nhân tôm thịt và rau ăn kèm, bánh xèo không chỉ hấp dẫn thực khách trong nước mà còn trở thành nét ẩm thực được du khách quốc tế yêu thích.

Gần đây, nhiều bà nội trợ đang chuyển dần sang sử dụng muối hạt thô và nước mắm truyền thống thay vì các sản phẩm tinh luyện, công nghiệp. Điều đó sẽ tốt hơn cho sức khỏe?

Hàng nhái, hàng giả giờ vứt đầy bãi rác, bà nội trợ này không ngờ chai nước mắm nhà mình trông cũng... giống giống mấy thứ người ta phi tang.

Hòa cùng không khí chào đón Phú Quốc trở thành Đặc khu kinh tế từ ngày 1-7-2025 và Festival nước mắm truyền thống Phú Quốc 2025 - Công ty cổ phần Masan PQ đã tổ chức kỷ niệm 18 năm thành lập (2007 - 2025).

Giữ nghề làm nước mắm Phú Quốc, ngoài bảo vệ vùng nguyên liệu cá cơm, địa phương và nhà thùng còn nhiều chuyện cần làm.

Liên quan đến vụ ngàn chai nước mắm bị vứt ven đường (Quảng Nam), đã xác định được người đem đổ số nước mắm hết hạn này.