Thu hoạch cà phê ở vườn nhà bà Trần Thị Thủy, xã Nam N’jang, huyện Đắk Song, tỉnh Đắk Nông - Ảnh: THANH YẾN

Nhiều chuyên gia và doanh nghiệp đã thừa nhận như vậy tại hội thảo quốc tế phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam được tổ chức tại Đắk Nông vào sáng 10-12, nằm trong chương trình Ngày cà phê Việt Nam lần 2 (từ ngày 9 đến 11-12).

Phát biểu tại hội thảo, ông Jose Sette, chủ tịch Hiệp hội Cà phê thế giới, cho rằng dù Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới nhưng việc phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam thiếu bền vững, chưa đạt lợi nhuận tuyệt đối trong chuỗi giá trị. 

"Việt Nam cần có sự sáng tạo hơn, đẩy mạnh giới thiệu sản phẩm ra thị trường thế giới" - ông Jose Sette nói. Theo ông Đỗ Hoài Nam - phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê - ca cao Việt Nam (Vicofa), sản lượng cà phê Việt Nam ổn định, thị trường xuất khẩu tốt nhưng vẫn "tiềm ẩn nhiều rủi ro", người trồng cà phê không quyết định giá bán vì phụ thuộc vào giá sàn London (Anh), vốn chịu sự chi phối của các nhà đầu tư tài chính, khiến giá cả lên xuống thất thường.

Theo ông Nam, ngành cà phê Việt Nam phải tập trung chế biến sâu, sản xuất hàng thành phẩm, góp phần xây dựng thương hiệu và sản phẩm cà phê Việt Nam. Đặc biệt, phải đầu tư máy móc, công nghệ và hệ thống quản lý chất lượng nhằm đáp ứng yêu cầu khi bán trực tiếp cho các nhà rang xay. 

"Việt Nam cũng cần xây dựng hệ thống thu nhận, phân tích và báo cáo thông tin thị trường đầy đủ, kịp thời để có giải pháp đối phó, hạn chế rủi ro và biến động trên sàn cà phê kỳ hạn. Ngoài ra, phải loại bỏ những doanh nghiệp làm ăn gian dối, giao hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng đến uy tín cà phê Việt Nam" - ông Nam đề xuất.

Nâng cao giá trị và phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam

Sáng ngày 8-12, Công ty CP Cà phê Tín Nghĩa tổ chức Lễ khánh thành "Nhà máy sản xuất cà phê hòa tan Tín Nghĩa tại đường số 01 - Khu công nghiệp Nhơn Trạch 3 giai đoạn 2 (xã Hiệp Phước, huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai).