Theo đó, Trung tâm khám và tư vấn dinh dưỡng khu vực miền Trung ra đời với chức năng chính nghiên cứu liên quan đến các bệnh như suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng, các bệnh mãn tính không lây như thừa cân, béo phì, đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa mỡ máu.

Ngoài ra, trung tâm sẽ khám, tư vấn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, còi xương, rối loạn tiêu hóa, béo phì; khám, tư vấn cho phụ nữ mang thai và đang nuôi con bú, người trưởng thành, người gặp các bệnh lý tim mạch, đái tháo đường, gút, gầy, kém ăn…