Mắm còng, mắm cua... mới nghĩ đến đã nhức răng
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 06:27 07/05/2025TTCT - Có lẽ mắm làm từ phân thứ bộ cua (brachyura) của người Việt phong phú nhất thế giới. Mắm còng, mắm ba khía ăn ngon nhức răng...
Những thức ăn đồng quê mùa hè thương nhớ…
Tuổi Trẻ Cuối Tuần 06:07 27/05/2023TTCT - Những thức ăn đồng quê nơi xóm mạc ta xưa, trong nỗi nhớ người đi, lung linh tựa sơn hào hải vị.
Trọn tình mắm cáy rau lang
Ẩm thực 15:11 26/04/2012TTO - Về miền trung du Phú Thọ những ngày mưa phùn rả rích, tôi lại thèm đến nao lòng vị rau lang luộc chấm mắm cáy. Thứ mắm dân dã nhưng chứa đựng bao tinh túy đất trời và kinh nghiệm bao năm của người làm mắm.
