Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực

17/04/2018 14:03 GMT+7

TTO - Kiên Hoàng, diễn viên 'Cả một đời ân oán' phần 2, chia sẻ cách làm bánh trôi ngũ sắc từ các loại lá, củ cho dịp Hàn thực (3-3 Âm lịch).

Tết Hàn thực là ngày tết vào 3-3 Âm lịch (năm nay là 18-4 Dương lịch). "Hàn thực" nghĩa là "thức ăn lạnh". Ngày tết truyền thống này xuất hiện tại một số tỉnh của Trung Quốc, Việt Nam và cộng đồng người gốc Hoa trên thế giới.

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 1.

Để làm bánh trôi ngũ sắc thế này không khó đâu nha bạn

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 2.

Làm vỏ bánh: Bước 1: Bạn để từng màu riêng biệt, xay 50gram với từng loại lá, củ riêng, sau đó chắt lấy nước cốt

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 3.

Để được những bát màu tự nhiên rất đẹp thế này, các bạn có thể dùng phẩm màu thực phẩm cũng được. Thức ăn vẫn an toàn và đẹp mắt

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 4.

Bước 2: Trộn bột nếp với muối, nước màu và 100ml nước sôi. Nếu là màu trắng thì trộn 150ml nước. Nhào đến khi được một cục bột mịn không dính tay. Bước này lượng nước các bạn có thể điều chỉnh nhiều ít tuỳ thuộc vào loại bột nếp bạn mua

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 5.

Bước 3: Trộn cục bột mịn dẻo, không dính tay

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 6.

Bước 4: Bạn để riêng từng cục ra. Nếu cẩn thận thì sau khi nặn mỗi màu, bạn nên rửa tay để tránh màu này dính sang màu khác

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 7.

Làm nhân bánh: Đậu xanh sau khi ngâm đun với nước cho mềm, cho đường và dừa tươi vào. Đảo lửa nhỏ để nước bay hay đến khi thành 1 khối có thể vo tròn không dính tay là được

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 8.

Đậu đỏ sau khi ngâm đun mềm với nước, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn mịn. Bắc lại lên chảo, cho đường và dừa tươi vào. Sên lửa nhỏ đến khi thành một khối nặn không dính tay là được

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 9.

Hạt sen đun với nước cho mềm, xay nhuyên, cho lại lên chảo đổ đường vào sên đến khi thành một khối nặn không dính tay là được

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 10.

Vừng đen xay nhỏ, cho lên chảo, cho dừa tươi và đường vào. Đun đến khi dừa ngấm đường ( có thể cho chút nước ở bước này để không bị cháy. Sau đó, hoà tan bột năng với 40ml nước và đổ vào, đảo đến khi hỗn hợp quyện đều là được. Nhân này sẽ không vo được thành viên như 2 nhân trên, nên khi bọc bánh cần cẩn thận

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 11.

Xoài cắt hạt lựu, trộn với đường. Để ướp đến khi đường tan hết. Bắc lên chảo sên 5-7 phút là được. Để nguội

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 12.

Bước làm nhân này rất mất thời gian nhưng nếu bạn không cẩn thận làm tỉ mỉ thì sẽ không nặn được đâu. Các bạn chịu khó nhé Kiên Hoàng có 5 loại nhân rất ngon đấy

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 13.

Lấy bột ra nặn bánh. Lượng bột gấp đôi lượng nhân. Cho nhân vào và vê thành cục

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 14.

Đun một nồi nước sôi thả bánh vào. Đun đến khi bánh nổi thì đun thêm 5 phút nữa. Cho chín hoàn toàn. Vớt ra thả vào bát nước lạnh ngay nhé

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 15.

Nước bánh chay nấu tan đường, cho bột sắn quấy trước với 1 chút nước cho hỗn hợp sánh là được

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 16.

Vớt bánh ra, đổ nước đường vào rắc thêm vừng rang và dừa tươi

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 17.

Bánh trôi làm tương tự cho đường phên vào trong nặn thành viên bé, cách nấu y hệt bánh chay

Làm bánh trôi ngũ sắc tết Hàn thực - Ảnh 18.

Bánh phong phú hương vị, lại rất đẹp mắt

anhbodeptrai-2

Kiên Hoàng và gia đình nhỏ - Ảnh do nhân vật cung cấp

Kiên Hoàng (Hoàng Tuấn Kiên) là diễn viên một số bộ phim như Chít và Pi, Khi đàn ông góa vợ khóc, Xu50, Hoa Phượng Trắng, Cô hàng xóm rắc rối... Anh tham gia phần 2 phim Cả một đời ân oán, kể về các thành viên của Vũ Gia sau 20 năm. Phim dự kiến có 38 tập, do hai đạo diễn Trọng Trinh và Bùi Tiến Huy thực hiện. Phim được phát sóng trên kênh VTV3 từ 12-4.

PHƯƠNG VY ghi

Tin mới nhất

06:10 PM

Nhiệt lửa vòng chung kết giải đấu thể thao sinh viên

TTO - Vòng chung kết giải đấu thể thao sinh viên diễn ra trong không khí sôi động, máu lửa của hàng trăm sinh viên TP.HCM.

06:08 PM

Chuyển tải khách bằng ôtô sau vụ tàu trật bánh ở Bình Thuận

TTO - Chiều 21-4, trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Đoàn Duy Hoạch - phó tổng giám đốc Tổng công ty Đường sắt VN cho biết hiện ngành đường sắt đang khắc phục vụ sự cố tàu SE8 trật bánh.

06:08 PM

Hiệu trưởng lơ là, học sinh dễ bị ngộ độc thực phẩm

TTO - Hiệu trưởng là người chịu trách nhiệm trực tiếp trong việc kiểm tra, rà soát tất cả các hoạt động liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà trường.

06:04 PM

Ẩu đả trong cuộc nhậu đêm, một người bị đánh chết

TTO - Từ mâu thuẫn trên bàn nhậu tại căn nhà dựng tạm bằng tôn ở huyện Bình Chánh (TP.HCM), nhóm nhậu chung đã lao vào ẩu đả khiến một người tử vong.

05:58 PM

​Lý Hoàng Nam đăng quang VTF Pro Tour II

TTO – Ngày 21-4, Lý Hoàng Nam đã đăng quang nội dung đơn nam của Giải quần vợt Vô địch Nam – Nữ lần II (VTF Pro Tour II) 2018 tại Tây Ninh sau chiến thắng thuyết phục trước Trịnh Linh Giang ở trận chung kết

05:50 PM

Đề nghị cơ quan pháp luật làm rõ vụ việc nhà báo Anh Thoa

TTO - Đơn xin từ chức trưởng Phòng Truyền hình của nhà báo Anh Thoa (Đặng Anh Tuấn) vừa được gửi đến Ban biên tập báo Tuổi Trẻ chiều 21-4-2018.

05:16 PM

Tước bỏ quyền lực bán chỉ định

TTO - Người dân có nhà, đất bán cho người quen sẽ nói "chỗ quen anh bán giá hữu nghị". Hữu nghị là rẻ một chút, người mua được lợi, người bán tuy thiệt nhưng hài lòng vì đã giúp người quen bằng tiền của mình.

04:57 PM

3 mẹo đi du lịch cùng thú cưng

TTO - Du lịch cùng thú cưng là điều ai cũng muốn, nhưng bạn cần phải nắm một số quy tắc nhất định nếu muốn tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn cho con vật.

04:54 PM

5 quốc gia bạn không nên tự mình lái xe

TTO - Nhiều người có sở thích tự lái xe để ngắm nhìn cảnh vật hai bên đường khi đi du lịch, nhưng bạn chỉ nên làm thế nếu đến những quốc gia có giao thông thông thoáng và tiện lợi.

04:53 PM

Ngắm thiên nhiên đẹp yên bình nhân Ngày Trái đất

TTO - Những hình ảnh do tạp chí National Geographic chọn đăng nhân kỷ niệm Ngày Trái đất 22-4 như một lời nhắc chúng ta hãy yêu quý, bảo vệ hành tinh xanh.

04:53 PM

Cảnh quan độc đáo nhìn từ trên cao

TTO - Từ thành phố cho đến đồi núi, từ hồ cho tới sa mạc, sự đa dạng cảnh quan Trung Quốc trở nên độc đáo khi chúng được nhìn từ trên cao.

04:51 PM

Ảnh đoạt giải Nhiếp ảnh Thế giới Sony 2018: đầy cảm xúc

TTO - Giải nhiếp ảnh Thế giới Sony 2018 đã khép lại với chiến thắng thuộc về những bức ảnh tuyệt đẹp và khơi gợi nhiều cảm xúc.