Hành trình ẩm thực "Across the Table" sẽ mở màn tại JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa - Ảnh: DNCC

Diễn ra từ tháng 8 đến tháng 10, chuỗi chương trình sẽ đưa thực khách đến với các khách sạn và khu nghỉ dưỡng đẳng cấp, bao gồm JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa, The Naka Island, a Luxury Collection Resort & Spa, Phuket, The St. Regis Maldives Vommuli Resort, Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve và The Ritz-Carlton, Kyoto, trước khi khép lại bằng một hải trình cùng Luminara, The Ritz-Carlton Yacht Collection.

Ẩm thực kể chuyện qua những cuộc gặp gỡ

Năm nay, Luxury Dining Series giới thiệu những điểm nhấn xuyên suốt chương trình, mở ra những kết nối giữa con người với điểm đến và nguyên liệu với nhau.

Tiệc cùng Chef là buổi tối thân mật nơi các đầu bếp danh tiếng cùng ngồi vào bàn tiệc với thực khách để chia sẻ câu chuyện và hành trình đầy cảm hứng.

Yến tiệc là đại tiệc được tổ chức tại các điểm đến biểu tượng của từng vùng đất, nhằm tôn vinh di sản, văn hóa và các nghi thức truyền thống địa phương.

Hương vị lưu truyền tôn vinh nguyên liệu hoặc kỹ thuật bản địa thông qua những thực đơn đồng sáng tạo với các đầu bếp khách mời, trong khi Công thức tinh tuyển là bộ sưu tập các công thức món ăn nhằm làm sâu sắc thêm trải nghiệm thưởng thức của thực khách.

Hương vị ký ức đưa thực khách vào hành trình khám phá nghệ thuật pha chế thông qua những hương vị gắn liền với ký ức và dấu ấn của từng điểm đến.

Cảm hứng hội ngộ tái hiện nghệ thuật pha chế qua các buổi bar takeover được dẫn dắt bởi những chuyên gia bartender đầy tài năng.

Khép lại là Khám phá tinh hoa - các chuyến tham quan hoặc chuỗi lớp học chuyên đề do chính các đầu bếp hàng đầu dẫn dắt, mở ra những trao đổi về văn hóa và kỹ thuật chế biến, trước khi khép lại bằng một bữa ăn thân mật giàu kết nối.

Ông Oriol Montal, phó chủ tịch Khu vực phụ trách Khối Thương hiệu Sang trọng của Marriott International tại châu Á - Thái Bình Dương (ngoại trừ Trung Quốc) kiêm phó chủ tịch Khu vực Singapore, chia sẻ:

"Luxury Dining Series năm nay hướng đến chiều sâu cảm xúc của trải nghiệm ẩm thực, nơi những câu chuyện được mở ra, dư vị còn lưu lại và những kết nối trở nên sâu sắc hơn khi mọi người cùng quây quần bên bàn tiệc. Mỗi điểm đến trong chuỗi chương trình năm nay đều mang một màu sắc riêng biệt, quy tụ những đầu bếp hàng đầu với mong muốn tôn vinh không chỉ những món ăn thượng hạng, mà còn cả những câu chuyện được khơi gợi và sẻ chia".

Phú Quốc mở màn với dấu ấn hương vị Việt

Hành trình ẩm thực "Across the Table" sẽ mở màn tại Việt Nam từ ngày 5 đến 9-8, tại JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa. Tại Phú Quốc, chuỗi hoạt động được thiết kế để làm nổi bật bản sắc ẩm thực Việt Nam và nguồn nguyên liệu bản địa.

Điểm nhấn của Tiệc cùng Chef bao gồm: tiệc trà chiều của nghệ nhân bánh ngọt Rémy Gaulé tại French & Co, tái hiện nghệ thuật bánh ngọt Pháp qua một lăng kính rất Việt Nam.

Trải nghiệm "mâm cơm Việt" cùng nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết và Chef Nguyễn Hải Hưng - lời tri ân dành cho giá trị của những bữa ăn gia đình Việt; và bữa tối tám món Pink Pearl cùng Olivier Elzer và Summer Lê, kết hợp tinh hoa ẩm thực Pháp - Việt, đậm tinh thần sáng tạo và trân trọng giá trị bản địa.

Thực đơn ẩm thực Việt Nam tại nhà hàng Tempus Fugit, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa - Ảnh: DNCC

Yến tiệc Việt Nam rộn ràng sắc vị quy tụ Chef Olivier Elzer, Chef Summer Lê và Chef Cường Nguyễn, kết hợp với những lựa chọn thức uống được tuyển chọn bởi Marco Dongi, tôn vinh hương vị và tinh thần hiếu khách của Việt Nam.

Chương trình còn bao gồm Hương vị lưu truyền với bữa sáng truyền thống Việt Nam tại Tempus Fugit cùng nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết, và bữa trưa hải sản Phú Quốc tại Red Rum cùng Chef Cường Nguyễn và Chef Hải Hưng - tôn vinh sự phong phú của nguồn hải sản từ vùng biển Phú Quốc.

Về Hương vị ký ức, thực khách sẽ được thưởng thức Champagne cùng chuyên gia rượu vang, và Sunday Brunch cùng Olivier Elzer với thực đơn giao thoa giữa kỹ thuật châu Âu và cảm hứng châu Á đương đại.

Cảm hứng hội ngộ là buổi Marco Dongi Bar Takeover tại Department of Chemistry - hành trình khám phá trái cây nhiệt đới và thảo mộc địa phương của đảo ngọc qua thực đơn cocktail đầy sáng tạo.

Khám phá tinh hoa mở ra với lớp học về Chocolate - khám phá nền văn hóa cacao đang dần trở thành dấu ấn tại hòn đảo ngọc.

Khoảnh khắc thưởng thức Luxury Dining của thực khách - Ảnh: DNCC

Các chương trình lưu trú độc quyền hiện đã được triển khai tại tất cả điểm đến trong chương trình. Hội viên Marriott Bonvoy cũng có thể sử dụng điểm thưởng để tham gia đấu giá và sở hữu cơ hội trải nghiệm những sự kiện ẩm thực đặc biệt này.

Vui lòng truy cập luxurydiningseries.com/vi/ để biết thêm chi tiết.