20/12/2012 03:11 GMT+7

Hạn chế muối để giảm béo?

BS NGUYỄN TẤT BÌNH (Theo Pediatrics)

TT - Hạn chế lượng muối ăn của trẻ có thể là một cách giảm béo phì ở trẻ em, một nghiên cứu mới vừa cho biết. Mối liên quan này tưởng chừng như vô lý nhưng thật sự có một mối quan hệ bắc cầu khi những trẻ ăn mặn nhiều có xu hướng uống thêm nhiều thức uống chứa đường như nước ngọt, nước trái cây hay nước uống tăng lực.

Các nghiên cứu trước đây chứng minh thức uống chứa nhiều đường làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em. Theo thống kê của Trung tâm Kiểm soát bệnh Hoa Kỳ (CDC), tỉ lệ trẻ béo phì đã tăng gấp ba lần trong vòng 30 năm qua tại Mỹ.

Nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Trường ĐH Deakin (Victoria, Úc) trên 4.200 trẻ em 2-16 tuổi cho thấy những trẻ thích uống nước ngọt ăn trung bình 6,5 gam muối mỗi ngày. Trong khi đó, những trẻ không uống nước ngọt chỉ ăn khoảng 5,8 gam muối mỗi ngày.

Theo các nhà nghiên cứu, đây là một sự khác biệt đáng kể khi ăn muối nhiều làm tăng cơn khát của trẻ, dẫn tới việc thức uống có đường là một lựa chọn để thỏa mãn cơn khát.