Tag: gluten

Yến mạch nhiều lợi ích, nhưng ai không nên chọn cho bữa ăn hằng ngày?

Yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa, hiện đang có trào lưu dùng yến mạch để giữ sức khỏe. Tuy nhiên, chúng có thể không phù hợp với những người không dung nạp gluten.

Thực hư 'chế độ ăn chống viêm' tràn lan TikTok

'Loại bỏ toàn bộ sữa. Bỏ gluten…' - các video trên TikTok hầu hết đều liệt kê những quy tắc kiểu này, gọi đây là "chế độ ăn chống viêm'.

Gluten có thật là không 'lành mạnh'?

TTCT - Thực phẩm gluten free (không chứa gluten) vốn chỉ dành cho những người có vấn đề tiêu hóa với gluten, nhưng khoảng chục năm trở lại đây, gluten free lại nổi lên như một thực phẩm lành mạnh...

Gluten free - không bệnh mắc gì cữ?

Gluten là một protein, thật ra là một “lô” hàng trăm protein các loại (glutenin, gliadin, secalin...).

Ăn gì khi bị hội chứng ruột kích thích?

TT - Nhiều năm qua, các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích được nghĩ có liên quan đến chất béo, chất caffein (có trong trà, cà phê, nước coca...), chất cồn, gluten gây nên.

Xem thêm