23/12/2006 00:57 GMT+7

Dùng nước phích để nấu cơm có bị ung thư?

Theo BS.ThS. Nguyễn Thanh Tuấn - Sức khỏe & đời sống

Phích là đồ dùng không thể thiếu ở mỗi gia đình. Có những gia đình có thói quen dùng nước nóng đun sôi để trong phích để nấu cơm, canh... Nhưng liệu như vậy có hại cho sức khỏe, có gây ra ung thư?

Về cấu tạo, lõi phích có thể được làm bằng nhựa, kim loại hoặc thủy tinh nhưng có một đặc điểm chung là gồm 2 lớp, ở giữa là khoảng kín rút hết không khí. Lớp chân không hạn chế sự truyền nhiệt từ trong ra ngoài nên giữ được nóng lâu. Loại ruột phích thông dụng nhất ở VN được làm bằng thủy tinh. Ruột phích thủy tinh còn được tráng một lớp bạc mỏng ở mặt có lớp chân không kín. Lớp bạc này cũng góp phần làm giảm quá trình tỏa nhiệt của nước trong phích.

Nếu đựng nước trong phích, nước sẽ chỉ tiếp xúc với lớp thủy tinh bên trong và không liên quan tới một hóa chất độc hại nào cả. Chính vì vậy, ý kiến cho rằng dùng nước trong phích để uống hay để nấu cơm sẽ mắc bệnh là không có cơ sở khoa học.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý là, nếu ruột phích bị nứt vỡ thì nước có thể tiếp xúc với lớp bạc, ảnh hưởng tới độ tinh khiết của nước và sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Ruột phích bị nứt vỡ thường gây hiện tượng nóng vỏ phích, nước nguội rất nhanh, có thể thấy những vảy ánh bạc trong nước từ phích đổ ra, và có thể thấy vết nứt vỡ trong lòng phích. Trong trường hợp này, cần thay ngay ruột phích. Cần tráng rửa sạch phích trước lần sử dụng đầu tiên.