Phóng to

Một số hóa chất chống ôi thiu, tạo sánh được chào bán với giá 50.000 - 80.000 đồng/kg - Ảnh: T.D.

Theo quyết định 3742/BYT của Bộ Y tế quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm thì hóa chất natri benzoat (giúp thực phẩm lâu bị ôi, thiu - PV) được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong 15 nhóm thực phẩm. Hàm lượng cho phép tùy loại thực phẩm. Tuy nhiên, cháo dinh dưỡng không nằm trong nhóm thực phẩm được cho phép sử dụng chất này.

Thừa nhận

Trả lời Tuổi Trẻ, bà Tuyết Lan - trưởng phòng phát triển thương hiệu Công ty cổ phần thương mại sản xuất Song Kim (Q.1, TP.HCM), nhà cung cấp cháo dinh dưỡng Cây Thị - thừa nhận có sử dụng chất natri benzoat trong cháo. Tuy nhiên, bà giải thích rằng chất này nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế và vô hại khi sử dụng với liều lượng dưới 1g/1kg. Và công ty “chỉ sử dụng 1/5 mức cho phép mà thôi” - bà nói.

Một nhân sự phụ trách về hóa chất thực phẩm của cháo Cây Thị giải thích: “Do vận chuyển xa nên sản phẩm thường bị xóc. Vì vậy phải bỏ natri benzoat vô để chống lại hiện tượng chua, thiu, làm lâu hư”.

Ông Vũ Ngọc Tân - giám đốc doanh nghiệp tư nhân Vũ Hoàng Mai (Q.Gò Vấp), đơn vị sản xuất cháo dinh dưỡng Hoàng Mai - cũng thừa nhận vì muốn có sản phẩm tốt hơn cho người tiêu dùng, giữa tháng 11-2009 công ty có sử dụng thử natri benzoat cho vào cháo. Tuy nhiên, khi bỏ vào thấy cháo không ngon, mất mùi thơm, hơi chát nên gần đây công ty đã không cho vào nữa. Lý do công ty không ghi chất bảo quản này trên bao bì là vì “đang thử nghiệm”.

Ông Tân cho biết thêm công ty sản xuất mỗi ngày khoảng vài ngàn bịch cháo dinh dưỡng (bịch 250g) cung cấp cho vài trăm đại lý ở TP.HCM và tỉnh Bình Dương.

Phóng to

Vì hám lợi, một số cơ sở sản xuất cháo dinh dưỡng đã thêm vào nhiều hóa chất, bất chấp sức khỏe của trẻ - Ảnh: N.C.T.

Báo chưa đánh động nên chưa kiểm nghiệm (!)

Cháo dinh dưỡng được bán ở khắp nơi, nhưng cơ quan quản lý đã kiểm soát chất lượng như thế nào? Bà Nguyễn Thị Giàu - trưởng Phòng y tế Q.Gò Vấp - cho biết đầu năm 2009, phòng y tế quận có đi kiểm tra hai cơ sở cháo dinh dưỡng trên địa bàn quận, “cả hai cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng này đều làm tốt, đều có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy chúng tôi không lấy mẫu cháo để kiểm nghiệm”.

Ông Hà Văn Sắc - trưởng Phòng y tế Q.12 - trả lời rằng ngày 27-11, thanh tra Sở Y tế TP và Trung tâm Y tế dự phòng Q.12 có đi kiểm tra cơ sở cháo dinh dưỡng Cây Thị ở quận này. Còn trước đó, phòng y tế quận chưa bao giờ đi kiểm tra cơ sở cháo dinh dưỡng nào vì “chưa có bài báo nào đánh động về cháo dinh dưỡng”.

Còn Sở Y tế TP.HCM đã đi thanh tra, kiểm tra xem những loại cháo dinh dưỡng này có an toàn hay chưa? Ông Lê Trường Giang - phó giám đốc Sở Y tế TP.HCM - cho rằng: “Thanh tra sở thường thanh tra theo vụ việc và bị cuốn vô rất nhiều vụ việc khác nên chưa đủ sức để làm hết các loại thực phẩm. Việc kiểm soát cháo dinh dưỡng mới dừng lại ở kiểm tra vệ sinh, cơ sở vật chất. Còn việc kiểm tra xem có bỏ hóa chất gì hay không thì chưa làm”.

Theo ông Trường Giang, nếu báo Tuổi Trẻ đã thông tin như vậy thì sở sẽ tận dụng bằng chứng đó của báo chí để tiến hành thanh tra về mặt nhà nước và sẽ xử phạt quyết liệt.

=====================================================================

* Tại sao một loại thức ăn phổ biến. liên quan đến hầu hết trẻ sơ sinh mà các cơ quan chức năng chưa bao giờ kiểm nghiệm? Vậy bao giờ sẽ kiểm nghiệm thông báo cho dân biết?

Đừng bao giờ để một vấn đề dân sinh "chưa bao giờ kiểm nghiệm", cho đến khi báo chí biết thì mới "vào cuộc, sẽ điều tra".

* Mong cơ quan thẩm quyền phải có biện pháp mạnh để những người làm ăn dối trá kiểu này không còn nữa.

* Những người là công nhân viên thường không có thời gian nấu cháu cho con, vì vậy chúng tôi thường mua cháo dinh dưỡng cho bé ăn. Đọc báo Tuổi Trẻ nói cháo dinh dưỡng có hóa chất không được dùng, đề nghị các cơ quan chức năng hãy vào cuộc để chúng tôi yên tâm sử dụng hoặc loại bỏ những sản phẩm không có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

* "Chưa có bài báo nào đánh động về cháo dinh dưỡng”, một câu trả lời thật quan liêu và thiếu trách nhiệm. Chẳng lẽ cơ quan chức năng chỉ khi nào nghe báo chí phản ánh mới kiểm tra sao? Thông thường việc kiểm tra, điều tra là do công an và các cơ quan chức năng thực hiện, báo chí chỉ phản ánh những việc nhỏ hoặc những việc mà các cơ quan chức năng không làm xuể nhưng thời gian gần tôi nhận thấy các vụ việc nổi cộm đều do báo chí từ điều tra từ đầu tới cuối rồi mới thấy các cơn quan chức năng "vào cuộc", thật khó hiểu.

* Tôi thỉnh thoảng cũng có mua cháo dinh dưỡng cho con gái tôi ăn. Nhưng bây giờ đọc bài báo này xong tôi thực sự lo lắng.

* Tại sao các cơ quan chức năng chưa vào cuộc xem xét những cơ sở cháo dinh dưỡng này? Lúc nào cũng thấy kiểm tra rồi để đó.

* Theo tôi thanh tra y tế cần vào cuộc ngay, phải làm triệt để vấn đề này. Đề nghị các cơ quan chức năng sớm ra tay và phải công khai tên của các loại cháo để người dân còn tránh.

* Theo tôi nên kiểm tra thường xuyên, và cơ quan chức năng nên lấy mẫu cháo ngẫu nhiên và đột xuất vì làm như vậy mới có kết quả chính xác và phản ánh đúng thực tế nhất, không thể có giấy chứng nhận thì được cho là đạt chất lượng. Mẫu lúc đầu cơ quan kiểm tra và thực tế quá trình chế biến sau này đã khác trước nhiều. Cơ quan quản lý nên làm quyết liệt và hết mình mới tốt cho người dân được.

* Nếu đúng đây là sự thật, tôi nghĩ nên xem xét ở khía cạnh hình sự để răng đe hiệu quả các chủ cơ sở sản xuất loại cháo này. Nếu chỉ phạt hành chính cho "có phạt" thì việc làm ảnh hưởng đến trẻ em sẽ lại phát sinh trong các vấn đề khác. Đây cũng là một phần lỗi của các cơ quan chức năng, đã cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng không thường xuyên thanh kiểm tra nên các cơ sở được cấp chứng nhận mới ngang nhiên làm bậy. Hy vọng sẽ có hình phạt thích đáng từ phía cơ quan chức năng.

* Tôi thường mua cháo dinh dưỡng cho con ăn, vì không có thời gian nấu cháo cho con. Thời gian qua tôi hoàn toàn tin tưởng vào cháo dinh dưỡng, vì tôi thấy nó được bán mọi nơi. Nhưng tại sao lại như thế này?

Theo tôi, việc bán cháo dinh dưỡng khắp nơi chắn chắn các cơ quan chức năng không thể không thấy, và việc cho rằng chưa kiểm nghiệm với một sản phẩm phổ biến, quan trọng như vậy là cách làm còn thiếu trách nhiệm.

----------------------

Ý kiến của bạn về vấn đề này ra sao? Hãy chia sẻ với bạn đọc Tuổi Trẻ Online qua địa chỉ email tto@tuoitre.com.vn hoặc trong phần Ý kiến bạn đọc dưới đây. Cám ơn.