Những bể xi măng để rã đông số lượng lớn lòng heo trước khi chế biến - Ảnh: HẢI YẾN

Ngày 29-11, Công an tỉnh Quảng Ninh cho biết qua kiểm tra theo dõi, cơ quan chức năng đã phát hiện nhiều vi phạm tại cơ sở chuyên chế biến lòng heo của gia đình bà Nguyễn Thị Xuân ở thôn 5, xã Quảng Nghĩa, TP Móng Cái.

Qua kiểm tra đột xuất, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này có 6 công nhân đang sơ chế, tẩm ướp khoảng 20 tấn lòng heo cấp đông tại kho chế biến. Cơ sở này sử dụng 4 loại chất phụ gia trọng lượng khoảng 1,3 tấn không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Tại hiện trường, cơ sở chế biến bốc mùi hôi thối có diện tích khoảng 1.500m², gồm 2 dãy nhà cấp 4 với một kho lạnh, hai dây chuyền chế biến ruột heo và ướp muối, một hệ thống nồi hơi, một khu vực ngâm ướp muối, nơi để phụ gia chế biến và 3 bể xi măng rã đông, hệ thống lò sấy.

Cơ sở này chuyên sử dụng ruột già của heo để chế biến thành hai loại sản phẩm gồm ruột sấy khô và ruột ướp muối.

Tại cơ quan Công an, bà Xuân khai nhận số lòng heo trên được thu mua từ doanh nghiệp tư nhân Hoàng Hải tại xã Tam Đa, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh về chế biến để bán ra thị trường tại tỉnh Quảng Ninh. Tuy nhiên ở thời điểm kiểm tra, bà Xuân không xuất trình được chứng từ của số nguyên liệu này.

Cơ quan chức năng phát hiện khoảng 1,3 tấn phụ gia không nguồn gốc xuất xứ - Ảnh: HẢI YẾN

Lòng heo được luộc qua để tiếp tục sơ chế - Ảnh: HẢI YẾN

Ngoài ra, lực lượng chức năng còn phát hiện lượng nước thải phát sinh từ hoạt động chế biến, nước sinh hoạt được cơ sở thu gom vào một bể chứa có thể tích 100m³, sau đó xả thẳng trực tiếp ra môi trường.

Công an đã lập biên bản thu giữ tang vật không nguồn gốc xuất xứ và đang tiếp tục củng cố hồ sơ, xử lý theo quy định pháp luật.