Thứ 6, ngày 14 tháng 8 năm 2020

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề

05/07/2020 09:12 GMT+7

TTO - Với tuổi đời gần 150 năm, muối hầm Tuyết Diêm (xã Xuân Bình, thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên) là thương hiệu nức tiếng xa gần bởi sự tinh khiết, hương vị đậm đà.

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 1.

Các chậu muối được đặt ngay ngắn vào lò nung và công nhân bắt đầu đốt củi hầm muối

Để làm ra những hạt muối trắng xóa như bông tuyết ấy là cả một quá trình vô cùng nhọc nhằn, gian nan.

Đến nay, cả làng muối chỉ còn 4 hộ duy trì nghề làm muối hầm với công suất khoảng 10 tấn muối mỗi ngày. Để ra hạt muối hầm Tuyết Diêm, diêm dân tại đây phải thu hoạch muối hạt tại chỗ, sau đó vận chuyển vào kho. Các công nhân thay phiên nhau đổ muối hạt vào chậu đất sau đó sắp xếp vào lò nung và nung dưới lửa suốt 12 giờ.

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 2.

Diêm dân tại xã Xuân Bình thu hoạch muối trên cánh đồng. Đây là nguồn nguyên liệu chính để sản xuất muối hầm Tuyết Diêm

Bà Trương Thị Thanh Hồng (53 tuổi, xã Xuân Bình) tâm sự: "Tôi theo nghề này đã gần 40 năm. Càng ngày người ta càng bỏ nghề vì quá cực nhọc. Thức từ 12h khuya đến 6h, 7h sáng mà thu nhập chỉ khoảng 200.000 đồng/ngày".

Điểm đặc biệt của việc sản xuất muối hầm tại đây là hầu hết các khâu sản xuất đều được thực hiện thủ công. Nhiều người cho biết sở dĩ vẫn còn theo đuổi nghề này chỉ vì đây là cái nghề truyền thống, được truyền từ đời ông cha nên không thể bỏ.

Và họ vẫn miệt mài sớm hôm với hạt muối quê hương.

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 3.

Sắp đặt các chậu muối hạt vào lò để chuẩn bị hầm mẻ muối mới

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 4.

Chỉ còn vỏn vẹn 4 hộ sản xuất muối hầm Tuyết Diêm nằm ở một chân núi cạnh quốc lộ 1

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 5.

Nổi lửa bắt đầu việc hầm muối trong lò

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 6.

Muối hầm được các công nhân tập trung tại một khu vực khô ráo bên trong các lò hầm để tiến hành các bước tiếp theo

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 7.

Bà Thanh Hồng tâm sự “nghỉ ở nhà sợ thợ làm không cẩn thận thì mình mất bạn hàng liền” nên bà vẫn miệt mài với muối

150 năm tuổi đời, hầm muối Tuyết Diêm chỉ còn 4 hộ bám nghề - Ảnh 8.

Chỉnh sửa lại những chậu đất bị hư trong những lần nung trước để tiết kiệm chi phí

​Mặn hơn muối và câu chuyện của diêm dân ​Mặn hơn muối và câu chuyện của diêm dân

TTO - Bộ phim truyền hình 38 tập Mặn hơn muối phát sóng lúc 20g từ thứ hai đến thứ năm hằng tuần trên kênh HTV7, bắt đầu từ ngày 28-10.

LÂM THIÊN
Bình luận (0)
    Xem thêm bình luận
    Bình luận Xem thêm
    Bình luận (0)
    Xem thêm bình luận