Phóng to

Quán cà phê Trung Nguyên ở khu vực Roppongi thuộc thành phố Tokyo (Nhật) - Ảnh bento.com

Văn hóa cà phê của thế giới sẽ có thay đổi với sự tham gia của hai hãng sản xuất cà phê lớn từ VN, quốc gia trồng cà phê lớn thứ hai thế giới, là Trung Nguyên và Highlands Coffee.

Nỗ lực mở rộng thương hiệu ra bên ngoài của hai hãng này cũng đánh dấu sự kiện đầu tiên như thế ở những nước đang phát triển. Có thể một ngày nào đó họ sẽ trở thành những nhãn hiệu đầu tiên của châu Á thu hút được sự chú ý trong các siêu thị và trên các đường phố khắp nơi trên thế giới.

Hãy để ý ở các thành phố phương đông cũng như phương Tây, ta có thể thấy các quán cà phê khắp nơi nhờ những đại gia mạnh về khuếch trương, tiếp thị và phân phối. Như Starbucks là nhãn hiệu số một thế giới với cách mở rộng thị trường tương tự như bước tiến của McDonald.

Tuy nhiên Starbucks vẫn phải chống đỡ khá vất vả với những thương hiệu cà phê khác của phương Tây như Coffee Bean, hoặc các đối thủ mang tầm địa phương như Dante's Coffee ở Đài Loan, Coffee Club ở Singapore và Pacific Coffee ở Hong Kong.

Mặc dù giá cà phê liên tục giảm, các nước đang phát triển canh tác loại cây này vẫn không thể mở rộng chuỗi tiêu thụ để tận hưởng lợi ích cao nhất nằm trong khâu cuối cùng là bán lẻ và phục vụ sản phẩm ở quán cà phê. Các nhãn hiệu từ thế giới phát triển tiếp tục thống lĩnh thị trường này. Nhưng sự thay đổi đã đến.Từ khi ra đời năm 1996, Hãng Trung Nguyên phát triển không ngừng với khoảng 400 chi nhánh trên khắp VN. Trung Nguyên đang nỗ lực hết mình để tạo chỗ đứng cho nhãn hiệu G7 của mình ở Trung Quốc, Singapore, Thái Lan, Pháp, Đức, Mỹ và tiếp đó là đông Âu.

Đối tượng khách hàng của Trung Nguyên ở các nước vẫn là những người lao động, sinh viên, công chức... tương tự như chiếc chìa khóa thành công của hãng ở VN.Năm 2001, Highlands Coffee khai trương quán cà phê đầu tiên với đối tượng khách hàng mặc dù còn khá nhỏ nhưng đang phát triển nhanh chóng: những người trung lưu. Đến nay Highlands Coffee đã có 14 quán cà phê và mục tiêu đến năm 2007 là 100 quán (không nhượng lại thương hiệu).

"Tôi phải làm thật nhanh vì thị trường chuyển động nhanh hơn. Trước đây tôi có thể cân nhắc một địa điểm để mở quán trong vòng sáu tháng. Bây giờ nếu tôi chờ một ngày là tôi mất nó" - chủ nhãn hiệu, David Thai, một Việt kiều từ Seattle (nơi đặt trụ sở của Starbucks), nói.

Với kinh nghiệm từ các quán cà phê ở Nhật, Singapore và Thái Lan, Highlands Coffee đưa ra một menu khá Tây với các loại nước ép trái cây, thức ăn... Dĩ nhiên, mở rộng thị trường là điều không dễ dàng song vẫn luôn có những khoảng trống nằm ngoài tầm ngắm của các nhãn hiệu quốc tế hàng đầu. Nếu Trung Nguyên và Highlands Coffee hoàn thành thêm sứ mạng xã hội giúp nhà nông có thu nhập cao hơn, ổn định hơn thì đó quả là điều tuyệt vời.