19/01/2009 08:08 GMT+7

Năm sửu nấu món trâu

GAI BÔNG HỒNG (Cần Thơ)

TTC - Món 1: Trâu luộc mẻ Chọn mua thịt thăn với ít lòng Đem về rửa sạch thái vừa ănƯớp vào một ít dầu ăn Một chút gia vị, trộn lên cho đều. Lấy cơm mẻ dạo qua với nước Nấu cho sôi nêm nếm là xong... Ngò om, rau quế, rau cần (nước) Mắm tôm, chanh, bún dọn ngay ra bàn. Món này dùng như ăn lẩu Nên đặt giữa bàn một cái bếp than

Đợi nước lẩu sôi lên sùng sục Nhúng thịt vào và nhớ ăn ngay... Nếu thích một chút men say Uống ly rượu gạo, cùng say xuân nồng.

Món 2: Trâu hầm sả

Món này nấu nướng hơi lâu Nên phải nấu trước chừng đâu vài giờ... Sườn trâu rửa sạch, chặt miếng vừa Ướp chút gia vị, tỏi, tiêu trộn đều. Lấy dầu ăn cho vào nồi Sả, tỏi tăm nhuyễn dầu sôi cho vào. Sả thơm cho thịt vô xào Thịt săn lấy nước đổ vào đun sôi. Muốn món hầm sả thơm ngon Cho thêm đậu phộng, sả cây, hầm mềm.Món hầm sả thế là xong Còn chờ gì nữa mà không... ăn liền. Món này ăn sẽ rất... ghiền Vừa ngon, vừa ít tốn tiền, tốn công. Mấy ngày Tết chạy long nhong Dùng “trâu hầm sả” thiệt không gì bằng! ...

Ngoài kia xuân đã đến gần... Chúc năm Kỷ Sửu chuyên cần, tăng gia. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

GAI BÔNG HỒNG (Cần Thơ)