Tag: Món ngon miền Tây

Miền Tây mùa này thương con cá linh nướng lá lốt, nồi riêu điều kiện cả ký cua đồng

Người dân miền Tây dù đi muôn phương vẫn luôn thương nhớ về hương vị con cá, lá rau quê nhà, bên chái bếp gia đình đầm ấm.

'Lạc lối' giữa thiên đường ẩm thực mùa nước nổi

Về miền Tây mùa nước nổi ăn món gì đặc trưng nhất? Khó có câu trả lời đầy đủ và chuẩn xác, tùy gu thực khách.

Thèm cơm quê miền Tây mẹ nấu, chỉ canh rau đồng, cá kho quẹt mà ăn hết nồi cơm

Cơm quê miền Tây mẹ nấu chỉ đơn giản hai món canh rau đồng, cá kho quẹt từ cọng rau, con cá chắt chiu giữa đồng quê nội cỏ mang đến cho anh chị em tôi những bữa cơm canh nóng hổi, thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Hủ tiếu Sa Đéc và bí quyết ngon từ bột gạo trăm tuổi sông Ngã Bát

Hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng với công thức đặc biệt từ làng nghề bột gạo trăm tuổi, làm ra những sợi hủ tiếu dai giòn sần sật, trụng nước sôi không bở.

Người miền Tây đổ bánh xèo ăn Tết Đoan ngọ

Ở miền Tây nam bộ, bánh xèo từ lâu gắn liền với dịp Tết Đoan ngọ. Đây cũng là món ăn mang ý nghĩa sum họp gia đình.

Mắm tép Bến Tre đậm vị cay nồng no lòng bữa cơm quê

TTO - Mắm tép trộn đu đủ giòn sần sật, thơm vị cay nồng, mặn vừa phải ăn với cơm, bún kèm rau sống trong những ngày mùa thu hoạch lúa, tôm bận rộn. Khi thư thả hơn, ngồi chờ cá nướng, cá chiên hoặc thịt luộc, lại có bữa cơm quê giản dị, ngon lành.

Nước nổi, chỉ với cá linh, bà con miền Tây có canh chua, lẩu mắm, kho lạt, kho tiêu, chiên bột…

TTO - Cá linh non nấu món gì cũng ngon. Thịt ngọt, mềm, ăn hết đầu và xương. Bữa cơm gia đình của người miền Tây cứ thế xoay vòng những món: canh chua, lẩu mắm, kho lạt, kho tiêu, chiên bột… chỉ với cá linh, thanh đạm mà đầy hương sắc, ngon bể bụng.

TTO - Khi thưởng thức món cà tím nướng nguyên vỏ, thực khách sẽ thích thú với phần vỏ nướng cháy sém có mùi thơm nồng, bên trong thì mềm ngọt quyện với mỡ hành phi nóng, đậu phộng và nước mắm tỏi đánh thức mọi giác quan.

Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng, về sông ăn cá, về đồng ăn cua...

TTO - Món cá đồng nướng than, thơm nức mũi. Chỉ cần nhấm một chút nước lẩu cay cay, gắp miếng cá béo béo chấm chấm cùng chút mắm mặn, ăn thêm miếng cơm trắng nóng hổi, mới nghĩ đến thôi đã tứa nước miếng rồi.

TTO - Thịt chuột ngon nhất vào mùa lúa chín vàng mơ, con chuột "được mùa" no lúa, săn về đem nướng vừa chín tới, vàng giòn lớp ngoài, ngọt mềm bên trong quyện chút chao mằn mặn ngọt ngọt cay cay kèm lát chuối chát nhè nhẹ… là mỹ vị nhân gian.