Tag: mắm kho

Mùi mắm kho 'thông minh' như thế nào?

TTO - Mùi mắm kho thông minh lắm, sẽ tìm tới khứu giác, vị giác và đánh thức tất cả các giác quan khi bạn vừa nhai vừa cảm nhận sự phối trộn tự nhiên giữa cá, thịt, rau và vị cay cay của ớt hiểm.

Mắm kho rau sống Miền Tây không phải tự nhiên mà ngon

TTO - Mắm kho muốn ngon phải trộn hai loại mắm cá linh và cá sặc, cho nước vào nấu cho thịt mắm rã ra, lược lấy nước bỏ xương, thêm hành tím, tỏi băm, sả, thịt heo xắt mỏng…

Vị mắm kho quê nhà

TTO - Đã trên 70 tuổi và sống xa quê hương, tôi vẫn nghe phảng phất vị mắm kho bếp củi ngoại tôi nấu sau bếp ngày xưa.

Mắm kho cá linh và phạm trù đại lịch sử

TTCT - Bữa cơm chiều thứ bảy, vợ chồng bàn về món ăn cho ngày mai. Mình thỉnh thoảng mới ăn cơm ở nhà, bà xã ưu tiên cho quyền lựa chọn.