32 người bệnh (50% nam, tuổi 18-70) mức LDL - cholesterol 130-200 mg/dL nguy cơ thấp bệnh tim mạch được chọn ngẫu nhiên có đối chứng khi dùng ngày một lần 1,8g thực phẩm bổ sung hòa tan trong nước (Lactoflorene Colesterolo) hoặc giả dược.

Sau 12 tuần theo dõi, những người bệnh dùng thực phẩm bổ sung có mức apolipoprotein B và non-HDL cholesterol thấp hơn so với nhóm giả dược.

Nhìn chung, các bệnh nhân tuân thủ điều trị rất cao (97%) và không có tác dụng phụ mặc dù đau cơ đã được ghi nhận từ các báo cáo trước đây khi dùng tinh bột gạo lên men đỏ.