Qua buổi tư vấn này, mới thấy được các con số của những thành phần trong bột ăn dặm là những con số “biết nói”, mang ý nghĩa nhất định và được các bác sĩ nhi khoa, chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu kỳ công để cho ra đời. Trong khi tâm lý của những bà mẹ trong nước nói chung cho rằng: nhiều cái gì là tốt cái ấy.

Tại buổi tư vấn, chị Lại Quỳnh Trang, ở quận Hoàn Kiếm đang nuôi con 12 tháng tuổi chia sẻ: “Đi chọn bất cứ thức ăn gì, nhất là bột ăn dặm, bao giờ tôi cũng chọn sản phẩm có hàm lượng canxi cao, protein nhiều…”. Chị Nguyễn Thuý Quỳnh, ở Liễu Giai, Hà Nội có con đang trong thời kỳ ăn dặm cũng vậy. Vì chị quan niệm: “Cho con ăn nhiều chất, hàm lượng các chất cao, nếu không hấp thụ hết, cơ thể sẽ đào thải ra ngoài. Còn lại bao nhiêu tốt cho cơ thể bấy nhiêu. Còn hơn là không có”.

Nói chung có rất nhiều chia sẻ tương tự mà những chia sẻ thể hiện sự hiểu biết, có kiến thức thực sự về nuôi dưỡng con trẻ chưa nhiều. Cho nên đó cũng là lý do mà nhóm chuyên gia dinh dưỡng tham dự buổi tư vấn đã nhận định: vì sao được ăn uống đầy đủ nhưng tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ vẫn cao, chiếm gần 30%.

Theo tài liệu được cung cấp của các chuyên gia dinh dưỡng Bỉ, nhà sản xuất bột ăn dặm Ninolac, thì các chỉ số cũng có tiếng nói riêng của nó, không phải muốn cao hoặc thấp bao nhiêu là được. Nó phải đủ để cung cấp cho cơ thể của trẻ và phù hợp với sự thích ứng của trẻ, nhất là hệ tiêu hoá.

Như canxi chẳng hạn - Nhóm chuyên gia giải thích cho ý kiến của chị Trang cũng như nhiều chị khác – hàm lượng đủ thì mới tốt chứ nhiều quá hoặc ít quá không những dẫn đến bệnh tật mà còn làm cho trẻ không thể phát triển theo đúng nhu cầu. Vậy bao nhiêu là tốt? Theo Tiêu chuẩn của Châu Âu: đối với bột ăn dặm thấp nhất phải đạt 80mg/100kcal.

Còn protein, nếu đưa vào cơ thể một cách đột ngột và hàm lượng lớn thì nguy cơ làm cho trẻ béo phì, suy thận rất cao. Do vậy, theo nhóm chuyên gia, phải đưa vào cơ thể từ từ với hàm lượng tăng dần từ 2g/100kcal đến 3,5-5g/100kcal. Và chỉ nên dừng lại ở chỉ số này.

Phốt pho cũng thế, chỉ nên 76 - 96mg/100kcal. Còn tỷ lệ phốt pho/canxi dao động từ 1 - 2 để thúc đẩy tốc độ kiến tạo xương, cung cấp năng lượng tối ưu cho cơ thể của trẻ...

Đóng vai trò quan trọng đối với chức năng vận chuyển oxy của hồng cầu, biệt hoá tế bào tiền hồng cầu và giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu… nên sắt không được quá hàm lượng quy định của Tiêu chuẩn Châu Âu là 3mg/100kcal. Nếu cao hoặc thấp quá so với chỉ số này thì hiệu quả của sắt trong những “nhiệm vụ” trên sẽ thấp, thậm chí gây bệnh lý cho trẻ.

Tương tự, chất xơ, một chất mặc dù không thể thiếu trong bột ăn dặm nhưng cũng chỉ được phép với hàm lượng 3,5 – 4,8%. Nếu thấp hơn, trẻ dễ bị táo bón. Còn cao quá thì có khi “gậy ông đập lưng ông” lại trở thành nguyên nhân bệnh tiêu hoá của trẻ. Trong khi chất này, vai trò số 1 của nó là hỗ trợ tối ưu hệ tiêu hoá.

Cho nên thông qua những chỉ số cũng như tư vấn trên đây, các bà mẹ đang nuôi con nhỏ nói chung, thời kỳ ăn dặm nói riêng không nên lựa chọn thức ăn cho trẻ theo cảm tính mà nên nhờ bác sĩ dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn để nuôi con một cách hiệu quả.