Tham gia khóa học nấu ăn Á - Âu ngắn hạn ở VAAC, trường Quản lý khách sạn Việt – Úc, học viên được cung cấp các kiến thức cơ bản về cách tồn trữ, bảo quản và cách lựa chọn nguyên vật liệu, được thực hành hơn 60 món ăn Âu Á cơ bản cao cấp. Những nền tảng này giúp học viên trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp, đủ tự tin làm việc trong các hệ thống nhà hàng khách sạn quốc tế.

Những môn lý thuyết học viên sẽ được học:

• Tổng quan về ẩm thực Âu Á
• Cơ cấu tổ chức Bếp Âu Á
• Phân loại thực đơn
• Giới thiệu dụng cụ, thiết bị nhà bếp và cách sử dụng
• Tồn trữ thực phẩm
• Phân loại nước dùng /nước lèo
• Phân loại “Soup” 
• Phân loại nước sốt
• Phân loại dầu giấm

Những môn thực hành:

• Cách chế biến nước dùng / nước lèo và tồn trữ
• Cách chế biến nước sốt cho món ăn chính
• Cách chế biến dầu dấm cho ”salads” các loại
• Thực hiện các món “soup” Âu – Á
• Thực hiện các món “Salads” Âu – Á
• Thực hiện các món “Khai vị” Âu – Á
• Thực hiện các món “Ăn chính” Âu – Á
• Thực hiện các món bánh ngọt tráng miệng
• Thực hiện món “Điểm tâm” kiểu Âu  & kiểu Mỹ

Thông tin khóa học

+ Địa điểm học: TP.HCM

+ Thời gian học: 3 tháng, mỗi tuần 2 buổi (buổi/4 tiết)

+ Học phí: 6.080.000 VNĐ/khóa (không bao gồm chi phí thực hành)

Thông tin liên hệ

Trường Quản Lý Khách Sạn Việt Úc - VAAC

44 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đa Kao, Q.1, Tp.Hồ Chí Minh

Điện thoại: (84.8) 38228324 – 38228417 - 3823 3219 | Hotline: 0914 22 8324

Fax: (84.8) 38237549 | Email: info@vaacgroup.edu.vn

Website: http://www.vaacgroup.edu.vn/ | http://quanlykhachsan.edu.vn/