 Phóng to |
|
Món Khổ qua dồn thịt gà cho ngày mùng 4 tết - Ảnh: HỒNG NHỰT |
Khẩu phần: 6 người ăn trong ngày mùng 4 tết.
Nguyên liệu chế biến:
- Khổ qua: 6 trái
- Ức gà: 300 gr
- Giò sống: 100 gr
- Cọng hành lá: 6 cọng
- Nước: 1 lít
- Nấm mèo: 10 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tiêu: 5 gr
- Muối : 10 gr
- Đường: 20 gr
- Bột ngọt: 5 gr
- Nước mắm ngon: 1 muỗi canh nhỏ
- Ngò
Cách thực hiện:
Khổ qua rửa sạch, dùng dao rọc theo chiều xuôi một đường thẳng, dùng muỗng moi bỏ hột. Rửa sạch, để ráo nước; nấu nước sôi cho khổ qua vào trụng sơ 5 phút.
Cà rốt luộc cắt hột lựu bỏ vào giò sống + ức gà băm nhuyễn trộn lại + nấm mèo ngâm nở cắt sợi + tiêu + muối + bột ngọt.
Hành lá trụng sơ nước sôi + ngò thái nhuyễn
Lấy hỗn hợp thịt đã trộn dồn nhận vào bụng trái khổ qua, dùng hành lá đã trụng cột chặt lại; cho khổ qua vào nước lèo hầm lửa riu riu, vớt bỏ bớt bọt; sau đó nêm lại chút nước mắm ngon.
Trình bày: cho ra thố rắc ngò + tiêu + hành lá + ngò cắt nhuyễn
Tối đa: 1500 ký tự
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận