Hội chợ gồm nhiều chương trình văn hóa nghệ thuật và các hoạt động ẩm thực. Ngoài ra, trong khuôn khổ hội chợ còn có nhiều cuộc tọa đàm bàn về cách thức bảo vệ sức khỏe qua việc ăn uống, lựa chọn thực phẩm sạch, có lợi cho sức khỏe, phòng chống bệnh tật; tập luyện thể dục thể thao nâng cao sức khỏe; mối liên hệ giữa môi trường và sức khỏe, bảo vệ môi trường chống biến đổi khí hậu... Ban tổ chức cũng tổ chức hướng dẫn tập yoga, hướng dẫn nấu các món ăn có lợi cho sức khỏe với hàng trăm món ăn chay, đặc sản chay chế biến theo hương vị 3 miền Bắc, Trung, Nam và nhiều nước khác...