Do sự phát triển nhanh chóng của các thành phố trong những thập kỷ gần đây, nên cách sống của người dân ở thành thị thay đổi dẫn đến hành vi của người tiêu dùng cũng thay đổi. Số lượng siêu thị và các cửa hàng nhỏ tiện ích đã gia tăng, trong khi chợ truyền thống lại giảm. Hầu hết các chợ này đều không đảm bảo điều kiện và vệ sinh tốt, là nơi có nguy cơ ô nhiễm cao và là nguồn của các bệnh truyền qua thực phẩm.

Để giúp tăng cường an toàn thực phẩm và cải thiện điều kiện vệ sinh tại các chợ này, Cục Y tế - Bộ Y tế Thái Lan phát động và triển khai dự án “Chợ an toàn” từ năm 2003, phối hợp cùng các cơ quan khác, chủ cơ sở và người bán hàng xây dựng các tiêu chuẩn và hướng dẫn áp dụng để cải thiện điều kiện chợ, giúp người tiêu dùng có thực phẩm an toàn, phù hợp với phương châm của Cục Y tế là đem lại “sức khỏe tốt cho tất cả mọi người”.

Thực hiện chương trình, cơ quan chức năng sẽ cấp chứng nhận chợ sạch cũng như chứng nhận thực phẩm an toàn đối với thực phẩm tươi sống. Và qua chương trình truyền hình cũng như thông tin đại chúng khác, chính phủ luôn khuyến khích người tiêu dùng mua thực phẩm từ những chợ đã được chứng nhận. Các tiêu chí kiểm tra (bao gồm 35 tiêu chí) về môi trường, điều kiện cơ sở, an toàn thực phẩm được đăng tải trên website của Cục Y tế cũng như tại “Handbook of healthy market - Cẩm nang chợ sạch, xuất bản năm 2008”.

Có 2 loại chứng nhận:

- Nếu các chợ đáp ứng 17 tiêu chí, trong số 35 tiêu chí đề cập ở trên thì sẽ được cấp logo chứng nhận 3 sao.

- Nếu các chợ đáp ứng được 35 tiêu chí thì sẽ được cấp logo chứng nhận 5 sao, tương đương rất tốt.

Ngoài ra, những chủ cơ sở bán thực phẩm ở những chợ này, khi lấy mẫu kiểm tra, nếu phát hiện ra vi phạm, sẽ có những hình thức xử phạt tùy vào mức độ vi phạm. Đây là một cách làm hay, giúp vừa bảo tồn những giá trị truyền thống, vừa đảm bảo sức khỏe của người dân và bắt nhịp với cuộc sống hiện đại.

Nguồn: Cục an toàn thực phẩm